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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez et ajoutez les 500 g de lait, ajoutez la cuillère à soupe de pâte de sésame noir. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et réservez de côté dans un saladier. Pesez et ajoutez les 40 g de sucre en poudre, ajoutez les 6 jaunes d’œuf. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 25 g de maïzena dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle. Ajoutez la préparation réservée précédemment dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 100°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle. Versez la préparation dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante. Entreposez ensuite les ramequins au frais pendant 2 heures minimum avant le service. Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez le dessus à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine. Bon appétit !
Crème brûlée au sésame noir
Conseils du Chef
Pour varier les plaisirs, n’hésitez pas à parfumer vos crèmes brûlées avec différents parfums, tels que la vanille ou encore des fruits frais (framboises, myrtilles, mures..)
Moyen
Moins de 30 minutes
Dessert & pâtisserie
Ingredients
- 6 jaunes d'œufs
- 500 g de lait
- 25 g de maïzena
- 40 g de sucre en poudre
- 1 c. à soupe de pâte de sésame noir
- 60 g de cassonade
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez et ajoutez les 500 g de lait, ajoutez la cuillère à soupe de pâte de sésame noir. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et réservez de côté dans un saladier. Pesez et ajoutez les 40 g de sucre en poudre, ajoutez les 6 jaunes d’œuf. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 25 g de maïzena dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle. Ajoutez la préparation réservée précédemment dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 100°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle. Versez la préparation dans des ramequins individuels. Laissez refroidir à température ambiante. Entreposez ensuite les ramequins au frais pendant 2 heures minimum avant le service. Au moment de servir, saupoudrez les crèmes de cassonade et caramélisez le dessus à l'aide d'un petit chalumeau de cuisine. Bon appétit !
