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Recipe preparation
- 1Rincez et coupez grossièrement les blettes. Epluchez et coupez en deux l’échalote. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Ajoutez l'échalote dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l'aide de la spatule puis réservez l'échalote dans un récipient à part. Pesez et ajoutez 1 kg de blettes, fermez le couvercle. Si la totalité des blettes vous semble trop important, n'hésitez pas à répéter l'opération suivante en plusieurs fois.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Une fois la ou les opérations de hachage terminées, ouvrez le couvercle et versez les blettes dans un récipient à part puis réservez pour le moment.
- 6Pesez 25 g de beurre et ajoutez l'échalote. Fermez le couvercle.
- 7Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 8Ouvrez le couvercle et ajoutez les blettes directement dans le bol. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Ouvrez le couvercle puis ajoutez les 4 tomates rincées et préalablement coupées en 4, puis les 10 cl de vin blanc, le cube de bouillon de volaille et la c à s de curry en poudre. Salez et poivrez. Fermez le couvercle, en laissant le bouchon ouvert.
- 11Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 12Ouvrez le couvercle et pesez 10 g de crème fraîche avant de servir. Servez aussitôt.
Blettes au curry
Conseils du Chef
N'hésitez pas à remplacer le curry par une autre épice comme un mélange 4 épices par exemple.
Moyen
Moins d'1 heure
Accompagnement
Ingredients
- 1 kg de blettes (cotes et vert)
- 1 échalote
- 4 tomates
- 25 g de beurre
- 10 cl de vin blanc
- 1 cube de bouillon de volaille
- 10 g de crème fraîche
- 1 c. à soupe de curry
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Rincez et coupez grossièrement les blettes. Epluchez et coupez en deux l’échalote. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Ajoutez l'échalote dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l'aide de la spatule puis réservez l'échalote dans un récipient à part. Pesez et ajoutez 1 kg de blettes, fermez le couvercle. Si la totalité des blettes vous semble trop important, n'hésitez pas à répéter l'opération suivante en plusieurs fois.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Une fois la ou les opérations de hachage terminées, ouvrez le couvercle et versez les blettes dans un récipient à part puis réservez pour le moment.
- 6Pesez 25 g de beurre et ajoutez l'échalote. Fermez le couvercle.
- 7Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 8Ouvrez le couvercle et ajoutez les blettes directement dans le bol. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Ouvrez le couvercle puis ajoutez les 4 tomates rincées et préalablement coupées en 4, puis les 10 cl de vin blanc, le cube de bouillon de volaille et la c à s de curry en poudre. Salez et poivrez. Fermez le couvercle, en laissant le bouchon ouvert.
- 11Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 12Ouvrez le couvercle et pesez 10 g de crème fraîche avant de servir. Servez aussitôt.
