My account
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, ajoutez 2L d'eau dans le bol. Placez le panier vapeur externe sur le bol, disposez les asperges à l'intérieur. Refermez avec le couvercle du panier.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ôtez le couvercle du panier vapeur puis réservez vos asperges. Ôtez le panier vapeur, videz l'eau du bol en prenant soin de ne pas vous brûler. Disposez la lame dans le bol. Epluchez vos 2 échalotes, mettez-les dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Pesez 50g d'huile d'olive puis ajoutez la botte de ciboulette et 1 c à c de moutarde, dans le bol. Salez et poivrez. Fermez avec le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Coupez le citron confit en petits dés. Déposez les asperges sur une assiette, parsemez-les de citron confit et de la vinaigrette à l’échalote.
Asperges échalotes et citron confit
Conseils du Chef
C'est une recette rapide et délicieuse qui viendra relever vos apéritifs estivaux !
Moyen
Moins de 30 minutes
Entrée
Ingredients
- 1 botte d'asperges verte
- 2 échalotes
- 1 botte de ciboulette fraîche
- 1 citron confit
- 2 c. à café de de moutarde
- 50 g d'huile d'olive
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, ajoutez 2L d'eau dans le bol. Placez le panier vapeur externe sur le bol, disposez les asperges à l'intérieur. Refermez avec le couvercle du panier.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ôtez le couvercle du panier vapeur puis réservez vos asperges. Ôtez le panier vapeur, videz l'eau du bol en prenant soin de ne pas vous brûler. Disposez la lame dans le bol. Epluchez vos 2 échalotes, mettez-les dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Pesez 50g d'huile d'olive puis ajoutez la botte de ciboulette et 1 c à c de moutarde, dans le bol. Salez et poivrez. Fermez avec le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Coupez le citron confit en petits dés. Déposez les asperges sur une assiette, parsemez-les de citron confit et de la vinaigrette à l’échalote.
