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Recipe preparation
- 1Plongez les nouilles durant 15 minutes dans un grand saladier d’eau chaude afin de les ramollir. Pendant ce temps coupez les carottes en petits tronçons. Placez les carottes et le gingembre dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Ajoutez la moitié du jus d’orange, et 2 c à soupe d’huile d’olive, dans le bol. Salez, poivrez à votre convenance. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle. Réservez le tout dans un bol à part. Rincez le bol et ajoutez le litre d'eau. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle. Mettez dans le panier de cuisson les nouilles ramollies et insérez-le dans le bol. Placez le saumon dans le panier vapeur et fixez le sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Mélangez le reste de jus d’orange, les 2 c à soupe d’huile d'olive, et les 2 c à soupe de sauce soja. Servez le saumon avec les nouilles et les carottes. Parsemez de coriandre et arrosez le tout de sauce orange-soja.
Tataki de saumon, carottes et nouilles de riz
Conseils du Chef
Pour obtenir l’effet mi-cuit du saumon, il faut si possible choisir un morceau de poisson d’au moins 3 cm d’épaisseur. Vous pouvez également faire votre Tataki avec le saumon cru.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 150 g de nouilles de riz plates
- 400 g de carottes
- 1 cm de gingembre frais coupé en 4
- jus de 2 oranges
- 4 c à soupe d'huile d'olive
- 1L d’eau
- 500 g de pavés de saumon coupés en gros cubes
- 2 c à soupe de sauce soja
- 4 branches de coriandre fraiche
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Plongez les nouilles durant 15 minutes dans un grand saladier d’eau chaude afin de les ramollir. Pendant ce temps coupez les carottes en petits tronçons. Placez les carottes et le gingembre dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Ajoutez la moitié du jus d’orange, et 2 c à soupe d’huile d’olive, dans le bol. Salez, poivrez à votre convenance. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle. Réservez le tout dans un bol à part. Rincez le bol et ajoutez le litre d'eau. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle. Mettez dans le panier de cuisson les nouilles ramollies et insérez-le dans le bol. Placez le saumon dans le panier vapeur et fixez le sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Mélangez le reste de jus d’orange, les 2 c à soupe d’huile d'olive, et les 2 c à soupe de sauce soja. Servez le saumon avec les nouilles et les carottes. Parsemez de coriandre et arrosez le tout de sauce orange-soja.
