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Recipe preparation
- 1Épluchez et coupez en petits morceaux les pommes de terre. Ouvrez le couvercle et insérez le fouet sur les lames. Pesez et ajoutez 1 kg de pommes de terre, le sel, et les 350 ml de lait. Fermez le couvercle, bouchon de couvercle ouvert.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 100°C | Minutes: 24
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez les 30g de beurre. Fermez le couvercle, bouchon fermé.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, réservez la purée. Puis rincez le bol en gardant la lame. Ajoutez les 2 échalotes pelées. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Dans le fond d'un plat à gratin, mettez la moitié de la purée, déposez par dessus le saumon en dés, répartissez les échalotes sur le saumon, salez et poivrez . Recouvrez du reste de purée, recouvrez le tout d’un un papier aluminium, et mettez au four durant 35 minutes, à 200 degrés. Avant la fin de la cuisson enlevez le papier d’aluminium. Servez votre parmentier bien chaud.
Parmentier de saumon
Conseils du Chef
Accompagnez votre parmentier de saumon d’une salade verte bien assaisonnée.
Moyen
Plus d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 1 kg de pommes de terre
- 350 ml de lait
- 30 g de beurre
- 500 g de saumon frais, coupé en petits dés
- 2 échalotes
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Épluchez et coupez en petits morceaux les pommes de terre. Ouvrez le couvercle et insérez le fouet sur les lames. Pesez et ajoutez 1 kg de pommes de terre, le sel, et les 350 ml de lait. Fermez le couvercle, bouchon de couvercle ouvert.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 100°C | Minutes: 24
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez les 30g de beurre. Fermez le couvercle, bouchon fermé.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, réservez la purée. Puis rincez le bol en gardant la lame. Ajoutez les 2 échalotes pelées. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Dans le fond d'un plat à gratin, mettez la moitié de la purée, déposez par dessus le saumon en dés, répartissez les échalotes sur le saumon, salez et poivrez . Recouvrez du reste de purée, recouvrez le tout d’un un papier aluminium, et mettez au four durant 35 minutes, à 200 degrés. Avant la fin de la cuisson enlevez le papier d’aluminium. Servez votre parmentier bien chaud.
