Recipe preparation

• 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 2 gousses d'ail et 20 g de gingembre dans le bol. Fermez le couvercle.
• 2Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 8 | Secondes: 3
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 3Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez 1 c à soupe de sauce nuoc-mâm, 1 c à soupe de vinaigre de riz, 1 c à soupe de sauce d'huître et 1/2 c à soupe d'huile de sésame dans le bol. Fermez le couvercle.
• 4Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 5 | Secondes: 6
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 5Ouvrez le couvercle. Transvasez le contenu du bol dans un récipient. Ajoutez 600 g de rumsteck en pavés dans le récipient avec la marinade. Réservez au réfrigérateur, couvert d'un film plastique pendant 2h.
• 6Saisissez les pavés de boeuf à feu vif de chaque côté durant 1 à 2 minutes ; la viande doit être marquée à l’extérieure, mais saignante à l’intérieur. Coupez la viande en fines lamelles à l’aide d’un couteau bien aiguisé. Remettez les lamelles de viande à mariner. Réservez au réfrigérateur.
• 7Rincez et séchez le bol. Pour la sauce, ajoutez 40 g de cacahuètes dans le bol. Fermez le couvercle.
• 8Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 6 | Secondes: 2
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 9Ouvrez le couvercle. Transvasez le contenu du bol, dans un récipient puis réservez. Ajoutez 2 gousses d'ail pelées dans le bol. Fermez le couvercle.
• 10Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 8 | Secondes: 3
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 11Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez 35 g de sauce nuoc-mâm, 60 g de jus de citron vert, 20 g de sucre en poudre, 1/2 c à café de sauce sriracha (ajustez à votre convenance) dans le bol. Fermez le couvercle.
• 12Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 5 | Minutes: 1
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 13Ouvrez le couvercle. Transvasez le contenu du bol dans un récipient. Ajoutez 1 bâton de citronnelle fraîche seulement la partie blanche et coupée en morceaux dans le bol. Fermez le couvercle.
• 14Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 8 | Secondes: 4
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 15Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol avec la spatule. Ajoutez 1 oignon rouge coupé en tranches dans le bol. Fermez le couvercle, bouchon du couvercle ouvert.
• 16Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 1 | Temperature 120°C | Minutes: 3 | Secondes: 20
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 17Ouvrez le couvercle. Transvasez le contenu du bol dans un saladier, puis réservez jusqu'à ce que cela ait refroidi.
• 18Ajoutez 8 tomates cerise rouges coupées en quatre, 1/2 concombre, 30 g de feuilles coriandre fraîche, 30 g de feuilles de menthe dans le saladier. Ajoutez le boeuf et les cacahuètes hachées dans le saladier et mélangez Servez.