My account
Recipe preparation
- 1Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte et saupoudrez le fond de sucre roux. Disposez harmonieusement les tomates cerises rouges, jaunes et oranges sur le fond du moule en alternant les couleurs. Enfournez et laissez-les cuire durant 15 minutes. En parallèle, épluchez les échalotes. Ouvrez le couvercle et disposez la lame dans le bol. Ajoutez-y les échalotes. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Pesez 20 gr d'huile d'olive. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, déposez les échalotes sur les tomates, puis le chèvre frais émietté. Recouvrez le tout d'un disque de pâte feuilletée. Enfoncez légèrement la pâte feuilletée sur les bords et faire une cheminée au centre de la pâte. Enfournez de nouveau et cuire 30-35 min à 180°C. A la sortie du four, retournez le moule à tarte sur une assiette et servez-la aussitôt.
Tarte tatin aux tomates cerises et chèvre
Conseils du Chef
Pour éviter que la pâte ne se ramollisse lors de la cuisson à cause du de l'eau des légumes, vous pouvez opter pour une pré-cuisson à blanc : installez votre pâte dans le moule, donnez quelques coups de fourchette et ajoutez des billes de cuisson (pas obligatoire). Enfournez le tout dans votre four bien chaud pour 10 min.
Moyen
Plus d'1 heure
Entrée
Ingredients
- 5 g beurre
- 1 c. à soupe sucre roux
- 200 g tomates cerises rouges
- 150 g tomates cerises jaunes
- 150 g tomates cerises oranges
- 2 échalotes
- 125 g de chèvre
- 1 pâte feuilletée
- 20 g huile olive
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Préchauffez votre four à 180°C. Beurrez un moule à tarte et saupoudrez le fond de sucre roux. Disposez harmonieusement les tomates cerises rouges, jaunes et oranges sur le fond du moule en alternant les couleurs. Enfournez et laissez-les cuire durant 15 minutes. En parallèle, épluchez les échalotes. Ouvrez le couvercle et disposez la lame dans le bol. Ajoutez-y les échalotes. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Pesez 20 gr d'huile d'olive. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, déposez les échalotes sur les tomates, puis le chèvre frais émietté. Recouvrez le tout d'un disque de pâte feuilletée. Enfoncez légèrement la pâte feuilletée sur les bords et faire une cheminée au centre de la pâte. Enfournez de nouveau et cuire 30-35 min à 180°C. A la sortie du four, retournez le moule à tarte sur une assiette et servez-la aussitôt.
