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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez les 800g d'eau, ajoutez la c à c de miso en poudre dans le bol. Mettez les bouquets de brocolis, le chou romanesco, et les haricots verts dans le panier vapeur externe, fixez sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Pendant ce temps, grillez les graines de sésame à sec dans une poêle. Transvasez-les dans un récipient et réservez. Retirez le panier vapeur et réservez les légumes au chaud.
- 4Enlevez le panier vapeur et réservez les légumes. Pesez 150g de nouilles soba, ajoutez-les dans le panier de cuisson interne, en laissant le contenu du bol. Fermez le couvercle et laissez le bouchon ouvert.
- 5Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 80°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 6Ouvrez le couvercle, égouttez les nouilles à l’aide du panier cuisson, en prenant soin de garder 200 g de bouillon de cuisson. Transvasez les nouilles égouttées dans un plat de service. Ajoutez le mirin, la sauce soja, les dés de tofu et les légumes au bouillon, puis mélangez à l'aide de la spatule. Servir aussitôt.
Soba au tofu
Conseils du Chef
Parsemez de graines de sésame et servir aussitôt.
Moyen
Moins de 30 minutes
Plat principal
Ingredients
- 800 g d'eau
- 1 c. à café de miso en poudre
- 150 g de brocoli, détaillé en petits bouquets
- 150 g de chou romanesco, détaillé en petits bouquets
- 100 g de haricots verts frais, détaillés en tronçons de 3 cm
- 1 c. à soupe de graines de sésame
- 150 g de nouilles soba brunes
- 100 g de mirin
- 80 g de sauce de soja
- 150 g de tofu ferme, coupé en dés
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez les 800g d'eau, ajoutez la c à c de miso en poudre dans le bol. Mettez les bouquets de brocolis, le chou romanesco, et les haricots verts dans le panier vapeur externe, fixez sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Pendant ce temps, grillez les graines de sésame à sec dans une poêle. Transvasez-les dans un récipient et réservez. Retirez le panier vapeur et réservez les légumes au chaud.
- 4Enlevez le panier vapeur et réservez les légumes. Pesez 150g de nouilles soba, ajoutez-les dans le panier de cuisson interne, en laissant le contenu du bol. Fermez le couvercle et laissez le bouchon ouvert.
- 5Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 80°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 6Ouvrez le couvercle, égouttez les nouilles à l’aide du panier cuisson, en prenant soin de garder 200 g de bouillon de cuisson. Transvasez les nouilles égouttées dans un plat de service. Ajoutez le mirin, la sauce soja, les dés de tofu et les légumes au bouillon, puis mélangez à l'aide de la spatule. Servir aussitôt.
