1Préparez la mayonnaise :
Versez les jaunes d’œuf, la moutarde, le curry et le sel dans le bol, fermez le couvercle et mixez, programmation « smoothie » Au bout d’une minute, ouvrez le dessus du couvercle et versez en plusieurs fois et par petite quantité l’huile afin que la mayonnaise épaississe progressivement.
Dès que la mayonnaise est ferme, versez-la dans un bol et conservez-la au réfrigérateur.
2Maintenant, préparez les scones.
3Mélangez les œufs et le lait dans le bol programmation « Hacher », vitesse 3, pendant 30 secondes.
Versez la préparation dans un bol. Changez la pâle pour le pétrin.
4Versez la farine et la levure dans le bol essuyé. Mélangez 20 secondes, programmation « Pétrir» vitesse 3.
5Coupez le beurre en morceaux et dispersez-les dans la farine. Ajoutez le thym et salez.
6Mélangez pendant 3 minutes, programmation « Pétrir», pour obtenir une pâte friable.
7Versez la première préparation dans la farine et programmez de nouveau sur « Pétrir» pendant 5 minutes pour obtenir une pâte épaisse. (si la pâte colle, ajoutez un peu de farine).
8Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, en laissant une épaisseur de 2 cm.
9Découpez des cercles de pâte, de 5 cm de diamètre environ. Disposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive et badigeonnez-les de jaune d’œuf. Recouvrez-les d’un torchon propre et laissez-les gonfler pendant 2 heures à température ambiante.
10Préchauffez le four th 7 (210°).
11Faites cuire les scones au four, entre 10 et 15 min maximum.
12Laissez-les tiédir et ouvrez-les en deux. Badigeonnez-les de mayonnaise puis répartissez les tranches de rôti de porc, les feuilles de salade et les tomates coupées en rondelles sur chaque moitié de scène. Refermez et servez.
1Préparez la mayonnaise :
Versez les jaunes d’œuf, la moutarde, le curry et le sel dans le bol, fermez le couvercle et mixez, programmation « smoothie » Au bout d’une minute, ouvrez le dessus du couvercle et versez en plusieurs fois et par petite quantité l’huile afin que la mayonnaise épaississe progressivement.
Dès que la mayonnaise est ferme, versez-la dans un bol et conservez-la au réfrigérateur.
2Maintenant, préparez les scones.
3Mélangez les œufs et le lait dans le bol programmation « Hacher », vitesse 3, pendant 30 secondes.
Versez la préparation dans un bol. Changez la pâle pour le pétrin.
4Versez la farine et la levure dans le bol essuyé. Mélangez 20 secondes, programmation « Pétrir» vitesse 3.
5Coupez le beurre en morceaux et dispersez-les dans la farine. Ajoutez le thym et salez.
6Mélangez pendant 3 minutes, programmation « Pétrir», pour obtenir une pâte friable.
7Versez la première préparation dans la farine et programmez de nouveau sur « Pétrir» pendant 5 minutes pour obtenir une pâte épaisse. (si la pâte colle, ajoutez un peu de farine).
8Étalez la pâte sur un plan de travail fariné, en laissant une épaisseur de 2 cm.
9Découpez des cercles de pâte, de 5 cm de diamètre environ. Disposez-les sur une plaque de cuisson antiadhésive et badigeonnez-les de jaune d’œuf. Recouvrez-les d’un torchon propre et laissez-les gonfler pendant 2 heures à température ambiante.
10Préchauffez le four th 7 (210°).
11Faites cuire les scones au four, entre 10 et 15 min maximum.
12Laissez-les tiédir et ouvrez-les en deux. Badigeonnez-les de mayonnaise puis répartissez les tranches de rôti de porc, les feuilles de salade et les tomates coupées en rondelles sur chaque moitié de scène. Refermez et servez.
One thought on “Sandwich de scone au thym et rôti de porc”
My account
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
je suis végétarienne alors moi, ça sera tofu ou thon à la place du rôti de porc (beurk!). Je teste et je vous dis ça !