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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, versez 1L d’eau dans le bol, puis fixez le panier de cuisson vapeur externe par dessus. Déposez vos pavés de saumon à l’intérieur et refermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Laissez votre saumon refroidir puis émiettez-le. Videz l'eau du bol puis disposez la lame. Ajoutez les 2 tranches de saumon fumé, le saumon émietté, pesez les 100g de crème fraîche, appuyez sur tare, pesez les 50g de beurre coupé en morceaux, les 2 c à c de jus de citron, salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, transvasez dans un récipient puis mettez les rillettes au frais, durant 2 h avant de les déguster.
Rillettes de saumon
Conseils du Chef
Pour plus de saveur, ajoutez un cube de bouillon dans l'eau avant de cuire à la vapeur votre saumon.
Moyen
Moins de 30 minutes
Apéritif
Ingredients
- 2 tranches de saumon fumé
- 2 pavés de saumon frais
- 100 g de crème fraîche épaisse
- 50 g de beurre
- 2 c. à café de jus de citron
- 5 branches de ciboulette
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, versez 1L d’eau dans le bol, puis fixez le panier de cuisson vapeur externe par dessus. Déposez vos pavés de saumon à l’intérieur et refermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Laissez votre saumon refroidir puis émiettez-le. Videz l'eau du bol puis disposez la lame. Ajoutez les 2 tranches de saumon fumé, le saumon émietté, pesez les 100g de crème fraîche, appuyez sur tare, pesez les 50g de beurre coupé en morceaux, les 2 c à c de jus de citron, salez et poivrez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, transvasez dans un récipient puis mettez les rillettes au frais, durant 2 h avant de les déguster.
