2Couper les tomates pelées en cubes, les pommes et le fenouil.
3Emincer les échalotes. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire fondre l’échalote. Lorsqu’il sont tendres, ajouter les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
4Pendant ce temps préparer le fenouil et les pommes. Faire cuire dans un premier temps le fenouil pendant 25 minutes dans une poêle avec 2 cuillères d’huile d’olive et ajouter un peu d’eau (environ 1 verre). Ajouter les pommes avec le fenouil et faire cuire 10 minutes. Vérifier la cuisson du fenouil et des pommes pour qu’ils ne soient plus fermes. Les ajouter au mélange de tomates. Ajouter le sucre et prolonger la cuisson sur tout petit feu pendant 10 minutes.
2Couper les tomates pelées en cubes, les pommes et le fenouil.
3Emincer les échalotes. Chauffer 2 cuillères à soupe d’huile d’olive dans une poêle et y faire fondre l’échalote. Lorsqu’il sont tendres, ajouter les tomates, l’ail haché, le thym et le laurier. Saler, poivrer et laisser mijoter doucement à couvert durant 45 minutes.
4Pendant ce temps préparer le fenouil et les pommes. Faire cuire dans un premier temps le fenouil pendant 25 minutes dans une poêle avec 2 cuillères d’huile d’olive et ajouter un peu d’eau (environ 1 verre). Ajouter les pommes avec le fenouil et faire cuire 10 minutes. Vérifier la cuisson du fenouil et des pommes pour qu’ils ne soient plus fermes. Les ajouter au mélange de tomates. Ajouter le sucre et prolonger la cuisson sur tout petit feu pendant 10 minutes.
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