Recipe preparation

• 1Ajoutez 20 g de champignons shiitake, 50 g de vermicelles de soja dans une casserole d'eau chaude pour les réhydrater. Ouvrez le couvercle, ajoutez 1 gousse d'ail pelée et 80 g d'oignons coupés en quatre dans le bol. Fermez le couvercle.
• 2Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 5 | Secondes: 5
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 3Ouvrez le couvercle. Transvasez le contenu du bol dans un saladier. Ajoutez 100 g de carottes coupées en morceaux. Fermez le couvercle.
• 4Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 5 | Secondes: 5
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 5Ouvrez le couvercle. Transvasez le contenu du bol, dans le saladier. Ajoutez 220 g d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 1 c à soupe d'huile de sésame dans le bol. Assaisonnez à votre convenance, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre. Fermez le couvercle.
• 6Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 2 | Temperature 100°C | Minutes: 4 | Secondes: 30
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 7Ouvrez le couvercle. Ajoutez 100 g de pousses de soja (égouttées si elles ne sont pas fraîches) et 3 c à café de sauce soja salée (à votre convenance) dans le bol. Fermez le couvercle.
• 8Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 5 | Secondes: 5
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 9Ouvrez le couvercle. Versez le contenu du bol du dans le saladier. Ajoutez les champignons et les vermicelles réhydratés dans le bol. Fermez le couvercle.
• 10Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 5 | Secondes: 15
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 11Ouvrez le couvercle. Ajoutez au contenu du saladier et mélangez avec une spatule.
• 12Placez 16 galettes de riz sur votre plan de travail. Trempez une galette de riz dans l'eau pendant 4 secondes et placez-la sur un torchon en coton. Laissez ramollir pendant 30 sec. (si elle n'est pas assez molle, humidifiez de quelques gouttes d'eau supplémentaires).
• 13Déposez une c à soupe de farce sur un bord, et roulez la galette sans trop serrer le nem. Répétez les étapes, en gardant les nems séparés, les uns des autres dans un plat allant au four légèrement huilé.
• 14Badigeonnez au pinceau chaque nem d'un petit peu d'huile de sésame. Enfournez pendant 20 min à 220°C. en retournant les nems à mi-cuisson. Servez les nems avec des feuilles de salade, de menthe et de coriandre et de la sauce pour nems.