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Recipe preparation
- 1Préchauffez votre four à 180°C. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pour la pâte à choux, pesez puis ajoutez les 80 g de beurre coupé en morceaux, appuyez sur tare, pesez puis ajoutez les 10 g de sucre en poudre, appuyez sur tare et ajoutez les 150g d'eau et le sel. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 120 g de farine. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Minutes: 1 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Laissez la pâte refroidir dans le bol pendant 5 à 10 minutes sans le couvercle. Fermez le couvercle. Pendant l'étape suivante, ajoutez les 3 œufs par le bouchon, un par un, toutes les 15 secondes.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Minutes: 1 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et raclez les parois à l'aide de la spatule, mettez la pâte dans une poche à douille, puis faites des petits choux sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson. Enfournez 28 minutes à 180°C.
- 8Lavez le bol. Pour la crème pâtissière, dans le bol , ajoutez les 500 ml de lait, les 4 œufs, les 80 g de sucre et les 40 g de farine. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 90°C | Minutes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 9 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 11Ouvrez le couvercle et transvasez dans un récipient pour laisser refroidir. Au moment de servir, garnissez vos choux de crème pâtissière. C'est prêt !
Choux à la crème
Conseils du Chef
Vous pouvez également insérer des fraises fraîches et aromatisez votre crème pâtissière à la pistache, au café ou encore au chocolat.
Moyen
Moins d'1 heure
Dessert & pâtisserie
Ingredients
- La pâte à choux :
- 120 g de farine
- 80 g de beurre
- 10 g de sucre en poudre
- 150 g d’eau
- 3 œufs
- 1 c. à café rase de sel
- La crème pâtissière :
- 500 ml de lait
- 4 œufs
- 40 g de farine
- 80 g de sucre en poudre
Recipe preparation
- 1Préchauffez votre four à 180°C. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pour la pâte à choux, pesez puis ajoutez les 80 g de beurre coupé en morceaux, appuyez sur tare, pesez puis ajoutez les 10 g de sucre en poudre, appuyez sur tare et ajoutez les 150g d'eau et le sel. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 120 g de farine. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Minutes: 1 | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Laissez la pâte refroidir dans le bol pendant 5 à 10 minutes sans le couvercle. Fermez le couvercle. Pendant l'étape suivante, ajoutez les 3 œufs par le bouchon, un par un, toutes les 15 secondes.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Minutes: 1 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et raclez les parois à l'aide de la spatule, mettez la pâte dans une poche à douille, puis faites des petits choux sur la plaque de votre four recouverte de papier cuisson. Enfournez 28 minutes à 180°C.
- 8Lavez le bol. Pour la crème pâtissière, dans le bol , ajoutez les 500 ml de lait, les 4 œufs, les 80 g de sucre et les 40 g de farine. Fermez le couvercle.
- 9Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 90°C | Minutes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 10Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 9 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 11Ouvrez le couvercle et transvasez dans un récipient pour laisser refroidir. Au moment de servir, garnissez vos choux de crème pâtissière. C'est prêt !
