1Séparer les jaunes d’œufs des blancs et versez les blancs dans la cuve de votre Crea Chef.
2Battre les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel , vitesse 2.
3Lorsque les blancs commencent à mousser, verser 1/3 du sucre
4Augmenter la vitesse progressivement jusqu'à la vitesse maximale, tout en ajoutant les 2/3 du sucre restant, jusqu’à l’obtention d’un mélange brillant qui ne coule pas.
5Mettre la meringue dans une poche à douille puis former des fantômes (exercer trois pressions et relâcher entre chacune d’elles), placer deux pépites de chocolat pour former les yeux. Poser le tout sur du papier cuisson.
6Enfourner pendant une heure dans un four préchauffé à 85 degrés. Laisser dessécher une heure puis les décoller délicatement et déguster.
7Le truc en plus : les jaunes d’œufs ne se conservent pas aussi bien que les blancs donc n’hésitez pas à faire des crêpes ou des crèmes à la vanille avec vos jaunes restant !
1Séparer les jaunes d’œufs des blancs et versez les blancs dans la cuve de votre Crea Chef.
2Battre les blancs d'œufs en neige avec la pincée de sel , vitesse 2.
3Lorsque les blancs commencent à mousser, verser 1/3 du sucre
4Augmenter la vitesse progressivement jusqu'à la vitesse maximale, tout en ajoutant les 2/3 du sucre restant, jusqu’à l’obtention d’un mélange brillant qui ne coule pas.
5Mettre la meringue dans une poche à douille puis former des fantômes (exercer trois pressions et relâcher entre chacune d’elles), placer deux pépites de chocolat pour former les yeux. Poser le tout sur du papier cuisson.
6Enfourner pendant une heure dans un four préchauffé à 85 degrés. Laisser dessécher une heure puis les décoller délicatement et déguster.
7Le truc en plus : les jaunes d’œufs ne se conservent pas aussi bien que les blancs donc n’hésitez pas à faire des crêpes ou des crèmes à la vanille avec vos jaunes restant !
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Dessert & pâtisserie
