Recipe preparation
- 1Versez la farine dans le bol en inox du Créa Chef de Thomson
- 2Ajoutez la levure de boulanger, le sucre puis le sel
- 3Cassez les œufs et ajoutez-les au mélange sec puis versez le lait
- 4Mettez la préparation à pétrir dans le robot en vitesse 1 pendant 6 minutes
- 5Passez à la vitesse 2 pendant 10 minutes
- 6Incorporez le beurre
- 7Mettez à nouveau 5 minutes à la vitesse 2
- 8Sortez la pâte du pétrin lorsqu'elle est douce (c'est à dire élastique et pas trop fluide) et lisse
- 9Laissez lever la pâte 30 minutes
- 10Donnez un rabat à la pâte. (il s'agit d'un pliage que vous pourrez découvrir sur le blog)
- 11Laissez reposer 45 minutes
- 12Faites des petites boules d'environ 80 grammes
- 13Dorer le dessus des boules de pâte avec le jaune d’œuf
- 14Laissez reposer 30 minutes
- 15Préchauffez votre four à 180 degrés
- 16Enfournez pour 20 à 30 minutes de cuisson
La brioche de Deux fois Maman
Facile
Moins d'1 heure
Petit-déjeuner
Réalisé avec Crea Chef
Ingredients
- 500g de farine
- 20g de levure de boulanger
- 75g de sucre
- 4 œufs entiers
- 1 jaune d'oeuf
- 75g de lait
- 200g de beurre ramolli
- 10g de sel
Recipe preparation
- 1Versez la farine dans le bol en inox du Créa Chef de Thomson
- 2Ajoutez la levure de boulanger, le sucre puis le sel
- 3Cassez les œufs et ajoutez-les au mélange sec puis versez le lait
- 4Mettez la préparation à pétrir dans le robot en vitesse 1 pendant 6 minutes
- 5Passez à la vitesse 2 pendant 10 minutes
- 6Incorporez le beurre
- 7Mettez à nouveau 5 minutes à la vitesse 2
- 8Sortez la pâte du pétrin lorsqu'elle est douce (c'est à dire élastique et pas trop fluide) et lisse
- 9Laissez lever la pâte 30 minutes
- 10Donnez un rabat à la pâte. (il s'agit d'un pliage que vous pourrez découvrir sur le blog)
- 11Laissez reposer 45 minutes
- 12Faites des petites boules d'environ 80 grammes
- 13Dorer le dessus des boules de pâte avec le jaune d’œuf
- 14Laissez reposer 30 minutes
- 15Préchauffez votre four à 180 degrés
- 16Enfournez pour 20 à 30 minutes de cuisson
Pas mal. Là pâte ne se lève pas énormément mais la recette donne une belle brioche. Les enfants ont apprécié la manger avec du chocolat noir fondu ou de la confiture. Merci pour cette recette
Super brioche bien montée et doré un regal