Recipe preparation
1 Versez la farine dans le bol en inox du Créa Chef de Thomson2 Ajoutez la levure de boulanger, le sucre puis le sel3 Cassez les œufs et ajoutez-les au mélange sec puis versez le lait4 Mettez la préparation à pétrir dans le robot en vitesse 1 pendant 6 minutes5 Passez à la vitesse 2 pendant 10 minutes6 Incorporez le beurre7 Mettez à nouveau 5 minutes à la vitesse 28 Sortez la pâte du pétrin lorsqu'elle est douce (c'est à dire élastique et pas trop fluide) et lisse9 Laissez lever la pâte 30 minutes10 Donnez un rabat à la pâte. (il s'agit d'un pliage que vous pourrez découvrir sur le blog )
11 Laissez reposer 45 minutes12 Faites des petites boules d'environ 80 grammes13 Dorer le dessus des boules de pâte avec le jaune d’œuf 14 Laissez reposer 30 minutes15 Préchauffez votre four à 180 degrés 16 Enfournez pour 20 à 30 minutes de cuisson
Recipe preparation
1 Versez la farine dans le bol en inox du Créa Chef de Thomson2 Ajoutez la levure de boulanger, le sucre puis le sel3 Cassez les œufs et ajoutez-les au mélange sec puis versez le lait4 Mettez la préparation à pétrir dans le robot en vitesse 1 pendant 6 minutes5 Passez à la vitesse 2 pendant 10 minutes6 Incorporez le beurre7 Mettez à nouveau 5 minutes à la vitesse 28 Sortez la pâte du pétrin lorsqu'elle est douce (c'est à dire élastique et pas trop fluide) et lisse9 Laissez lever la pâte 30 minutes10 Donnez un rabat à la pâte. (il s'agit d'un pliage que vous pourrez découvrir sur le blog )
11 Laissez reposer 45 minutes12 Faites des petites boules d'environ 80 grammes13 Dorer le dessus des boules de pâte avec le jaune d’œuf 14 Laissez reposer 30 minutes15 Préchauffez votre four à 180 degrés 16 Enfournez pour 20 à 30 minutes de cuisson
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Facile
Moins d'1 heure
Petit-déjeuner
Pas mal. Là pâte ne se lève pas énormément mais la recette donne une belle brioche. Les enfants ont apprécié la manger avec du chocolat noir fondu ou de la confiture. Merci pour cette recette
Super brioche bien montée et doré un regal