Recipe preparation
- 1Rincez les tomates et coupez-les en 4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
- 2Versez l’huile dans le bol. Ajoutez l’oignon, l’ail, les tomates et le vinaigre. Fermez le bol.
- 3Versez 1,5 litres d’eau, les pommes de terre et le bouquet garni. Fermez le bol.
- 4Salez et poivrez à votre goût.
- 5Ajoutez ensuite tout le poisson et laissez cuire à nouveau pendant 20 minutes, en écumant de temps à autre.
- 6Passez la soupe de poisson au chinois (passoire très fine) avant de la servir.
- 7Accompagnez la soupe de poisson de croûtons et dégustez-la avec du gruyère râpé et une cuillerée à café de rouille mélangé à votre bol de soupe.
Soupe de poisson
Facile
Plus d'1 heure
Accompagnement / Plat principal
Réalisé avec Geni mix Pro
Ingredients
- 600g de poissons entiers grattés et vidés ou en filet (daurade - rouget - cabillaud - merlan - carrelet)
- 2 tomates
- 3 pommes de terre
- 1 oignon jaune
- 2 gousses d’ail
- 1 bouquet garni
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin
- 1 cuillère à café de curry en poudre
- POUR L’ACCOMPAGNEMENT :
- 100g de croûtons
- 120g de gruyère râpé
- 50g de rouille
- Sel et poivre
Recipe preparation
- 1Rincez les tomates et coupez-les en 4. Épluchez les pommes de terre et coupez-les en cubes. Pelez et émincez l’oignon et l’ail.
- 2Versez l’huile dans le bol. Ajoutez l’oignon, l’ail, les tomates et le vinaigre. Fermez le bol.
- 3Versez 1,5 litres d’eau, les pommes de terre et le bouquet garni. Fermez le bol.
- 4Salez et poivrez à votre goût.
- 5Ajoutez ensuite tout le poisson et laissez cuire à nouveau pendant 20 minutes, en écumant de temps à autre.
- 6Passez la soupe de poisson au chinois (passoire très fine) avant de la servir.
- 7Accompagnez la soupe de poisson de croûtons et dégustez-la avec du gruyère râpé et une cuillerée à café de rouille mélangé à votre bol de soupe.