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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, installez la lame dans le bol. Pesez 240g d'eau, ajoutez les 2 c à c de sucre, pesez 10g de levure. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 37°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez 450g de farine, appuyez sur tare, pesez 40g d'huile d'olive, ajoutez 1 c à c de sel. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Minutes: 6
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5 Ouvrez le couvercle, pesez 70g de tomates séchées. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et transvasez la pâte dans un saladier. Recouvrez-le d’un papier film enduit d'huile d'olive. Mettez-le dans un endroit chaud et laissez la pâte lever 45 minutes environ jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- 8Avec les mains, étalez la pâte sur un papier sulfurisé légèrement fariné en cercle ou en rectangle de 1,5 cm d'épaisseur environ. Laissez lever 30 min. Préchauffez le four à 240 degrés avec la plaque de cuisson à l’intérieur. Pour finir, marquez des petits trous avec le bout du doigt jusqu'à toucher le plan de travail. Parsemez de romarin, de fleur de sel et arrosez d'huile. Faire glisser la pâte et son papier sur la plaque chaude et enfourner pour 15 min.
Focaccia au romarin et tomates séchées
Conseils du Chef
Ajoutez quelques graines de pavot pour la décoration
Moyen
Moins de 30 minutes
Apéritif
Ingredients
- 240 g d’eau
- 2 c. à café de sucre
- 10 g de levure boulangère fraîche
- 450 g de farine
- 40 g d’huile d’olive
- 2 c. à café rase de sel
- 70 g de tomates séchées
- 2 c. à soupe de romarin frais effeuillé
- 1 c à café de fleur de sel
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, installez la lame dans le bol. Pesez 240g d'eau, ajoutez les 2 c à c de sucre, pesez 10g de levure. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 37°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez 450g de farine, appuyez sur tare, pesez 40g d'huile d'olive, ajoutez 1 c à c de sel. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Minutes: 6
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5 Ouvrez le couvercle, pesez 70g de tomates séchées. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 3 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle et transvasez la pâte dans un saladier. Recouvrez-le d’un papier film enduit d'huile d'olive. Mettez-le dans un endroit chaud et laissez la pâte lever 45 minutes environ jusqu'à ce qu'elle ait doublé de volume.
- 8Avec les mains, étalez la pâte sur un papier sulfurisé légèrement fariné en cercle ou en rectangle de 1,5 cm d'épaisseur environ. Laissez lever 30 min. Préchauffez le four à 240 degrés avec la plaque de cuisson à l’intérieur. Pour finir, marquez des petits trous avec le bout du doigt jusqu'à toucher le plan de travail. Parsemez de romarin, de fleur de sel et arrosez d'huile. Faire glisser la pâte et son papier sur la plaque chaude et enfourner pour 15 min.
