Recipe preparation

• 1Lavez, videz et coupez grossièrement le potimarron.
• 2Épluchez les pommes et coupez les en gros morceaux.
• 3Épluchez et coupez le gingembre.
• 4Dans une casserole, faites fondre le beurre, ajoutez-y le gingembre, la cannelle, les morceaux de courges et les pommes. Faites revenir 5 minutes. Salez, poivrez et couvrez d'eau et laissez cuire à feux doux 30 minutes cocotte fermée.
• 5Mixez votre soupe jusqu'à ce qu'elle soit parfaitement lisse.
• 6Rectifiez l'assaisonnement et ajoutez au moment de servir des noix ou amandes pour le croquant.