1Beurrez et farinez un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Réservez.
2Battez les œufs, ajoutez le sucre, les graines de la gousse de vanille, le sel et mélangez bien.
3Tamisez la farine avec la maïzena avant d’incorporer à la préparation aux œufs. Remuez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis délayez enfin la préparation avec le lait. Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
4Lavez, séchez et épluchez les pommes. Coupez-les en deux, retirez-en le cœur et les pépins. Coupez chaque moitié de pommes en tranches fines.
5Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes avec 30 g de sucre et le rhum puis disposez-les au fond du moule et terminez en versant la pâte par-dessus.
80g de farine (+ une demi-cuillère à soupe pour le moule)
50g de maïzena
75g de sucre en poudre (+ 30 g pour les pommes)
50g de beurre (+ 5 g pour le moule)
50cl de lait entier
3 bouchons de calvados ou de rhum
1 gousse de vanille
1 pincée de sel
Recipe preparation
1Beurrez et farinez un moule à manqué de 26 cm de diamètre. Réservez.
2Battez les œufs, ajoutez le sucre, les graines de la gousse de vanille, le sel et mélangez bien.
3Tamisez la farine avec la maïzena avant d’incorporer à la préparation aux œufs. Remuez énergiquement jusqu’à ce que le mélange soit bien lisse. Ajoutez le beurre fondu, mélangez puis délayez enfin la préparation avec le lait. Préchauffez le four à 180 °C (th 6).
4Lavez, séchez et épluchez les pommes. Coupez-les en deux, retirez-en le cœur et les pépins. Coupez chaque moitié de pommes en tranches fines.
5Dans un saladier, mélangez les tranches de pommes avec 30 g de sucre et le rhum puis disposez-les au fond du moule et terminez en versant la pâte par-dessus.
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