1Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre puis incorporez les œufs d'un seul coup, versez ensuite le lait bouillant.
2Mélangez afin d'obtenir une pâte fluide puis laissez la refroidir. Ajoutez le rhum et placez-la au réfrigérateur une heure.
3Préchauffez le four thermostat 8 (240°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés (si vous utilisez un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7). Attention l'étape de la tôle est super importante.
4Versez la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés (très très généreusement), en ne les remplissant qu'à moitié. Disposez les cannelés sur la tôle du four chaud à 240°C pendant 12 minutes (20 minutes à 220°C avec un moule en silicone), puis baissez le thermostat à 6 (180°C) et continuez la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Démoulez encore chaud.
1Faites bouillir le lait avec la vanille et le beurre. Pendant ce temps, mélangez la farine, le sucre puis incorporez les œufs d'un seul coup, versez ensuite le lait bouillant.
2Mélangez afin d'obtenir une pâte fluide puis laissez la refroidir. Ajoutez le rhum et placez-la au réfrigérateur une heure.
3Préchauffez le four thermostat 8 (240°C) avec la tôle sur laquelle cuiront les cannelés (si vous utilisez un moule en silicone, mettez le four à maximum 220°C (thermostat 6-7). Attention l'étape de la tôle est super importante.
4Versez la pâte bien refroidie dans les moules bien beurrés (très très généreusement), en ne les remplissant qu'à moitié. Disposez les cannelés sur la tôle du four chaud à 240°C pendant 12 minutes (20 minutes à 220°C avec un moule en silicone), puis baissez le thermostat à 6 (180°C) et continuez la cuisson pendant 1 heure : le cannelé doit avoir une croûte brune et un intérieur bien moelleux. Démoulez encore chaud.
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