Recipe preparation

• 1Faire chauffer le lait 30 secondes et ajouter la levure. Bien mélanger et laisser reposer 10 minutes.
• 2Dans le bol du robot muni d'un crochet, verser tous les ingrédients sauf le mélange lait/levure.
• 3Mélanger 2 minutes à petite vitesse, puis progressivement, ajouter le lait. Mélanger à vitesse moyenne 5 minutes.
• 4Couvrir le bol de film alimentaire et laisser reposer la pâte 1 heure à température ambiante (ou 30 minutes dans votre four chauffé à 40°C).
• 5Dégazer la pâte.
• 6Former 7 boules et les placer dans un moule à manquer anti-andhésif.
• 7Sur chaque boule de pâte, disposer au choix des pépites de chocolat, des pralines roses, du pralin, des perles de sucre ...
• 8Laisser reposer 1 heure à température ambiante (ou 30 minutes dans votre four chauffé à 40°C)
• 9Préchauffer le four à 180°C.
• 10A l'aide d'un pinceau, badigeonner chaque boule de lait (vous pouvez ajouter un peu de sucre dans le lait).
• 11Faire chauffer 20 min.
• 12Attendre 10 minutes avant de démouler la brioche sur une grille.
• 13Régalez-vous!