Recipe preparation
- 1Lavez et équeutez les fraises.
- 2Coupez les en 2 et mixez les avec le sucre à l'aide du robot.
- 3Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
- 4Fouettez la crème en chantilly avec le sucre.
- 5Une fois réhydratée, essorez la entre vos doigts et faites la fondre dans 75 ml d'eau bouillante.
- 6Ajoutez la gélatine aux fraises puis ajoutez délicatement aux fraises mixées la chantilly bien ferme.
- 7Versez le bavarois dans un moule légèrement huilé (Pour obtenir les triangles blancs, j'avais gardé un peu de panna cotta d'une préparation autre).
- 8Ce moule permet de jolis effets à plusieurs couleurs. Il faut penser à laisser prendre la couleur blanche pour ne pas quelle se mélange au reste.
- 9Vous pouvez bien sûr faire ce bavarois dans tout autre moule de votre choix.
- 10Décorez avec quelques fraises et des meringues.
Bavarois aux fraises
Facile
Moins d'1 heure
Dessert & pâtisserie
Réalisé avec Geni mix Pro
Ingredients
- 600 g de fraises mixées
- 150 gr de sucre (pour les fraises)
- 50 ml de jus de citron
- 30 cl de crème entière liquide
- 100 gr de sucre (pour la chantilly)
- 15 gr de gélatine
- 75 cl d'eau bouillante
Recipe preparation
- 1Lavez et équeutez les fraises.
- 2Coupez les en 2 et mixez les avec le sucre à l'aide du robot.
- 3Faites tremper la gélatine dans de l'eau froide pendant 10 minutes.
- 4Fouettez la crème en chantilly avec le sucre.
- 5Une fois réhydratée, essorez la entre vos doigts et faites la fondre dans 75 ml d'eau bouillante.
- 6Ajoutez la gélatine aux fraises puis ajoutez délicatement aux fraises mixées la chantilly bien ferme.
- 7Versez le bavarois dans un moule légèrement huilé (Pour obtenir les triangles blancs, j'avais gardé un peu de panna cotta d'une préparation autre).
- 8Ce moule permet de jolis effets à plusieurs couleurs. Il faut penser à laisser prendre la couleur blanche pour ne pas quelle se mélange au reste.
- 9Vous pouvez bien sûr faire ce bavarois dans tout autre moule de votre choix.
- 10Décorez avec quelques fraises et des meringues.