Recipe preparation
- 1Mixer les biscuits et le beurre, 15s à v 4 et réservez
- 2Prélevez grossièrement les zestes de citron mettez-les dans le bol du robot et mixez 5 s v 7
- 3Ajoutez le sucre, le jus de citron et le beurre en morceaux et réglez 2 min à 60° Vitesse 2
- 4A l’arrêt de la minuterie ajoutez les œufs entiers et le jaune mixez 10s à vitesse 4 puis réglez 7min à 80° vitesse 2
- 5Lavez et séchez le bol, mettre 4 blancs d'œufs et le sucre et le trait de citron dans le bol, ajoutez le fouet et programmer 3min vitesse 4
- 6Déposez au fond des verrines 1 bon centimètre de petits gâteaux
- 7Ajoutez dessus une épaisse couche de lemon curd puis terminez par une couche de meringue réservez au frais
- 8Au moment de servir brûlez légèrement au chalumeau
Recipe preparation
- 1Mixer les biscuits et le beurre, 15s à v 4 et réservez
- 2Prélevez grossièrement les zestes de citron mettez-les dans le bol du robot et mixez 5 s v 7
- 3Ajoutez le sucre, le jus de citron et le beurre en morceaux et réglez 2 min à 60° Vitesse 2
- 4A l’arrêt de la minuterie ajoutez les œufs entiers et le jaune mixez 10s à vitesse 4 puis réglez 7min à 80° vitesse 2
- 5Lavez et séchez le bol, mettre 4 blancs d'œufs et le sucre et le trait de citron dans le bol, ajoutez le fouet et programmer 3min vitesse 4
- 6Déposez au fond des verrines 1 bon centimètre de petits gâteaux
- 7Ajoutez dessus une épaisse couche de lemon curd puis terminez par une couche de meringue réservez au frais
- 8Au moment de servir brûlez légèrement au chalumeau
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Dessert & pâtisserie
