1Pelez et émincez l’oignon. Épluchez le potiron et coupez-le en gros cubes.
2Versez 1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive, au fond du bol et ajoutez l’oignon émincé. Appuyez sur « bas », couvrez et faites cuire 2 minutes.
3Versez ensuite l’eau et le lait. Ajoutez la tablette de bouillon émiettée, la cannelle en poudre et pulsez 10 secondes pour mélanger. Ajoutez le potiron et la badiane.
Faites cuire sur « bas » pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les morceaux de potiron soient tendres.
4Ôtez la badiane et mixez le tout vitesse 1 ou 2, pour obtenir une consistance crémeuse.
1Pelez et émincez l’oignon. Épluchez le potiron et coupez-le en gros cubes.
2Versez 1 bonne cuillère à soupe d’huile d’olive, au fond du bol et ajoutez l’oignon émincé. Appuyez sur « bas », couvrez et faites cuire 2 minutes.
3Versez ensuite l’eau et le lait. Ajoutez la tablette de bouillon émiettée, la cannelle en poudre et pulsez 10 secondes pour mélanger. Ajoutez le potiron et la badiane.
Faites cuire sur « bas » pendant 20 minutes environ jusqu’à ce que les morceaux de potiron soient tendres.
4Ôtez la badiane et mixez le tout vitesse 1 ou 2, pour obtenir une consistance crémeuse.
2 thoughts on “Velouté de potiron à la cannelle & badiane”
Sabrina, peut-être reconnaîtras-tu la badiane sous son deuxième nom : « Anis Étoilé » ? ☺ Rappelant les saveurs de réglisse, la badiane se déguste souvent en infusion dans les desserts, compotes ou confitures par exemple. On dit aussi qu’elle possède de nombreuses vertus thérapeutiques …
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je connais pas cette herbe, la « badiane » ?
Sabrina, peut-être reconnaîtras-tu la badiane sous son deuxième nom : « Anis Étoilé » ? ☺ Rappelant les saveurs de réglisse, la badiane se déguste souvent en infusion dans les desserts, compotes ou confitures par exemple. On dit aussi qu’elle possède de nombreuses vertus thérapeutiques …