Recipe preparation
- 1Mélangez énergiquement l’œuf froid et l’eau glacée. Dans un second récipient, mélangez la farine avec la levure et la maïzena. Salez.
- 2Versez en une seule fois le liquide froid sur la farine et mélangez vigoureusement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- 3Versez l’huile dans le récipient du multi cuiseur puis programmez sur « friture ». Coupez le poisson en gros morceaux et détachez les têtes de chou.
- 4Trempez le tout dans la pâte à tempera. Égouttez et faites frire au fur et à mesure les ingrédients en commençant par les légumes.
- 5Égouttez-les avant de les poser sur un papier absorbant. Servez les tempuras de légumes et de poissons tièdes, accompagnés d’une sauce béarnaise.
- 6Astuce : Réalisez des tempuras avec les légumes de votre choix, ainsi qu’avec des crevettes ou des noix de Saint jacques par exemple.
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- 1Mélangez énergiquement l’œuf froid et l’eau glacée. Dans un second récipient, mélangez la farine avec la levure et la maïzena. Salez.
- 2Versez en une seule fois le liquide froid sur la farine et mélangez vigoureusement jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
- 3Versez l’huile dans le récipient du multi cuiseur puis programmez sur « friture ». Coupez le poisson en gros morceaux et détachez les têtes de chou.
- 4Trempez le tout dans la pâte à tempera. Égouttez et faites frire au fur et à mesure les ingrédients en commençant par les légumes.
- 5Égouttez-les avant de les poser sur un papier absorbant. Servez les tempuras de légumes et de poissons tièdes, accompagnés d’une sauce béarnaise.
- 6Astuce : Réalisez des tempuras avec les légumes de votre choix, ainsi qu’avec des crevettes ou des noix de Saint jacques par exemple.
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Apéritif / Entrée / Plat principal
Pâté à beignet uniquement avec farine ????