Recipe

  • 1Versez le boulgour dans le panier vapeur du Couscook et arrosez-le de 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  • 2Salez et poivrez-le généreusement sans le mélanger. Versez 1,5 l d’eau dans la cuve. Ajoutez une branche de menthe dans l’eau pour parfumer l’eau de cuisson et programmez le thermostat sur Médium.
  • 3Faites cuire le boulgour dès que l’eau est chaude, pendant 25 minutes. Une fois le boulgour cuit, versez-le dans un saladier et égrainez-le à l’aide d’une fourchette.
  • 4Videz l’eau de la cuve s’il en reste et versez une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Concassez grossièrement les fruits secs.
  • 5Programmez le Couscook sur Médium. Quand l’huile est chaude, versez les fruits secs, mélangez et couvrez.
  • 6Prélevez quelques zestes de citron vert et jaune puis pressez-les et arrosez le boulgour avec les jus de citron.
  • 7Mixez ensemble les herbes et les zestes puis mélangez-les à l’huile d’olive pour obtenir une vinaigrette.
  • 8Versez-la sur le boulgour, mélangez. Servez le taboulé avec les fruits secs.

Taboulé Pistaches, Citron & Menthe

Facile
Moins d'1 heure
Accompagnement / Entrée / Plat principal
Cooked with Couscook

Recipe

  • 1Versez le boulgour dans le panier vapeur du Couscook et arrosez-le de 2 c. à soupe d’huile d’olive.
  • 2Salez et poivrez-le généreusement sans le mélanger. Versez 1,5 l d’eau dans la cuve. Ajoutez une branche de menthe dans l’eau pour parfumer l’eau de cuisson et programmez le thermostat sur Médium.
  • 3Faites cuire le boulgour dès que l’eau est chaude, pendant 25 minutes. Une fois le boulgour cuit, versez-le dans un saladier et égrainez-le à l’aide d’une fourchette.
  • 4Videz l’eau de la cuve s’il en reste et versez une cuillerée à soupe d’huile d’olive. Concassez grossièrement les fruits secs.
  • 5Programmez le Couscook sur Médium. Quand l’huile est chaude, versez les fruits secs, mélangez et couvrez.
  • 6Prélevez quelques zestes de citron vert et jaune puis pressez-les et arrosez le boulgour avec les jus de citron.
  • 7Mixez ensemble les herbes et les zestes puis mélangez-les à l’huile d’olive pour obtenir une vinaigrette.
  • 8Versez-la sur le boulgour, mélangez. Servez le taboulé avec les fruits secs.

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