1Coupez la courge en tranches de 2 cm environ à l’aide d’un couteau bien tranchant. Épluchez-les et retirez les graines. Détaillez la chair en cubes. Pelez et émincez l’oignon. Effilez et lavez les branches de céleri. Nettoyez et coupez le poireau en tronçons. Épluchez et lavez la pomme de terre.
2Faites revenir la courge, le poireau, le céleri et l’oignon dans le récipient de cuisson avec le beurre, pendant 5 min en mode "dorage". Salez et poivrez. Saupoudrez de curry en poudre. Remuez. Ajoutez la pomme de terre coupée en 2. Versez l’eau et émiettez le cube de bouillon. Lancez la cuisson sous pression pour 15 min en mode "manuel".
3Mixez la soupe et incorporez la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez.
4Astuce : Ajoutez une touche de décoration à votre plat : des graines de courges grillées.
1 morceau de courge musquée (ou potiron) de 700 g environ
1 oignon
2 branches de céleri
1 pomme de terre
20 g de beurre
½ c. à café de curry en poudre
50 cl d’eau
1 cube de bouillon de volaille
3 c. à soupe de crème fraîche entière fluide
Sel et poivre
Recipe preparation
1Coupez la courge en tranches de 2 cm environ à l’aide d’un couteau bien tranchant. Épluchez-les et retirez les graines. Détaillez la chair en cubes. Pelez et émincez l’oignon. Effilez et lavez les branches de céleri. Nettoyez et coupez le poireau en tronçons. Épluchez et lavez la pomme de terre.
2Faites revenir la courge, le poireau, le céleri et l’oignon dans le récipient de cuisson avec le beurre, pendant 5 min en mode "dorage". Salez et poivrez. Saupoudrez de curry en poudre. Remuez. Ajoutez la pomme de terre coupée en 2. Versez l’eau et émiettez le cube de bouillon. Lancez la cuisson sous pression pour 15 min en mode "manuel".
3Mixez la soupe et incorporez la crème fraîche. Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.
Servez.
4Astuce : Ajoutez une touche de décoration à votre plat : des graines de courges grillées.
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