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Recipe preparation
- 1Séchez les sardines nettoyées avec du papier absorbant. Huilez 4 feuilles de papier aluminium. Disposez 2 ou 3 sardines par feuille, et saupoudrez de gros sel et poivre. Refermez de manière à former une papillotte hermétique, disposez-les dans le panier de cuisson vapeur externe. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les sardines soient emballées. Pesez et ajoutez 600g d'eau dans le bol. Placez le panier de cuisson vapeur sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 120°C | Minutes: 27
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Enlevez le panier de cuisson vapeur. Ouvrez une des papillotes avec précaution, et vérifiez la cuisson. Il peut être nécessaire de prolonger la cuisson de 3-4 minutes en fonction de la taille des sardines. Servez aussitôt les sardines dans leurs papillotes ouvertes.
Sardines en papillotes
Conseils du Chef
Vous pouvez également ajouter à vos papillotes une feuille de laurier, de fines tranches de citron, saupoudrez de paprika moulu et arrosez d'un filet d'huile d’olive.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 20 sardines fraîches, vidées et parfaitement nettoyées.
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 600 g d’eau
- gros sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Séchez les sardines nettoyées avec du papier absorbant. Huilez 4 feuilles de papier aluminium. Disposez 2 ou 3 sardines par feuille, et saupoudrez de gros sel et poivre. Refermez de manière à former une papillotte hermétique, disposez-les dans le panier de cuisson vapeur externe. Répétez l'opération jusqu'à ce que toutes les sardines soient emballées. Pesez et ajoutez 600g d'eau dans le bol. Placez le panier de cuisson vapeur sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 120°C | Minutes: 27
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Enlevez le panier de cuisson vapeur. Ouvrez une des papillotes avec précaution, et vérifiez la cuisson. Il peut être nécessaire de prolonger la cuisson de 3-4 minutes en fonction de la taille des sardines. Servez aussitôt les sardines dans leurs papillotes ouvertes.
