1Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans un saladier d'eau froide; le lendemain, les rincer, les égoutter et les cuire à la vapeur à la cocotte minute 30mn ; Après cuisson les laisser tiédir.
2Ciselez finement l'oignon frais et les tomates confites; dans un bol mélangez la harissa, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le persil , la coriandre ciselée, la tranche de citron, le sel et le poivre , ajoutez les pois chiches, mélangez et laissez mariner 1h.
3Variante pour l'apéro :
Cuire les pois chiches, les laisser tiédir et saupoudrez de cumin, sel et poivre. Excellent ,toujours un succès à l'apéro :)
1 cuillère à café de harissa ( j'en met 1/4) à doser selon ses goûts
4 cuillères d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de persil frais
sel, poivre, et coriandre fraiche, tranche de citron
Recipe preparation
1Faire tremper les pois chiches toute une nuit dans un saladier d'eau froide; le lendemain, les rincer, les égoutter et les cuire à la vapeur à la cocotte minute 30mn ; Après cuisson les laisser tiédir.
2Ciselez finement l'oignon frais et les tomates confites; dans un bol mélangez la harissa, l'huile d'olive, le paprika, le cumin, le persil , la coriandre ciselée, la tranche de citron, le sel et le poivre , ajoutez les pois chiches, mélangez et laissez mariner 1h.
3Variante pour l'apéro :
Cuire les pois chiches, les laisser tiédir et saupoudrez de cumin, sel et poivre. Excellent ,toujours un succès à l'apéro :)
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