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Recipe preparation
- 1Pelez la gousse d’ail. Ouvrez le couvercle, disposez la lame dans le bol. Ajoutez-y la gousse d'ail. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Réservez l'ail haché. Épluchez les carottes. Installez l'axe d'entraînement de la râpe à légumes puis coupez-les en rondelles. Refermez avec le couvercle à large ouverture.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, enlevez la râpe et son axe d'entraînement. Laissez les carottes en rondelles dans le bol avec la lame. Ajoutez les 4 c à s de vinaigre de cidre, les 3 c à s d’huile de colza, les 2 c à s de jus de citron vert, 1 c à s de nuoc mam, les 2 c à s de sirop d’agave, l’échalote pelée, les feuilles de menthe, la coriandre et l'ail haché. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Versez la sauce dans un saladier. Réinstallez l'axe d'entraînement avec la râpe à légumes puis taillez en fines lamelles le chou chinois. Refermez avec le couvercle à large ouverture.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle, ajoutez les lamelles de chou chinois dans le saladier. Mélangez bien le tout, puis laissez reposer 30 min au réfrigérateur avant de déguster.
Salade de chou chinois et carottes
Conseils du Chef
Pour une touche sucrée salée, ajoutez 2 pommes découpées en petits dés. Ajoutez également quelques graines de sésame pour parfaire le décor.
Moyen
Moins de 15 minutes
Entrée
Ingredients
- 1 gousse d’ail
- 4 c.à soupe de vinaigre de cidre
- 3 c. à soupe d’huile de colza
- 2 c. à soupe de jus de citron vert
- 1 c. à soupe de nuoc nam
- 2 c. à soupe de sirop d’agave
- 1 échalote
- 1 branche de menthe fraîche
- 1/2 bouquet de coriandre
- 500 g de chou chinois
- 3 carottes
Recipe preparation
- 1Pelez la gousse d’ail. Ouvrez le couvercle, disposez la lame dans le bol. Ajoutez-y la gousse d'ail. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Secondes: 10
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Réservez l'ail haché. Épluchez les carottes. Installez l'axe d'entraînement de la râpe à légumes puis coupez-les en rondelles. Refermez avec le couvercle à large ouverture.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, enlevez la râpe et son axe d'entraînement. Laissez les carottes en rondelles dans le bol avec la lame. Ajoutez les 4 c à s de vinaigre de cidre, les 3 c à s d’huile de colza, les 2 c à s de jus de citron vert, 1 c à s de nuoc mam, les 2 c à s de sirop d’agave, l’échalote pelée, les feuilles de menthe, la coriandre et l'ail haché. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Versez la sauce dans un saladier. Réinstallez l'axe d'entraînement avec la râpe à légumes puis taillez en fines lamelles le chou chinois. Refermez avec le couvercle à large ouverture.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 5 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle, ajoutez les lamelles de chou chinois dans le saladier. Mélangez bien le tout, puis laissez reposer 30 min au réfrigérateur avant de déguster.
