Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et ajoutez la lame. Pesez et ajoutez les 30g de noisettes décortiquées dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Mettez la gousse d’ail et l’échalote pelées, ainsi que le persil dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol, à l’aide de la spatule. Ajoutez les 2 c à s d’huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez les 300g de riz dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle, remuez le riz à l'aide de la spatule. Ajoutez les 100 ml de vin blanc, ajoutez le cube de bouillon de volaille écrasé, le sel. Ajoutez 500 ml d'eau. Fermez le couvercle.
- 10Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 11Pendant ce temps, lavez les cèpes et coupez-les en lamelles. Dans une poêle huilée, faites revenir l'échalote et les cèpes durant une dizaine de minutes. Ajoutez enfin l'ail et le persil, et un peu de sel et de poivre. A la fin de la cuisson du riz, ouvrez le couvercle, ajoutez les 100 ml de crème, pesez et ajoutez les 50g parmesan dans le bol. Fermez le couvercle.
- 12Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 13Servez le risotto dans des assiettes creuses, couvrez-le de cèpes et parsemez-le d'éclats de noisettes.
Risotto de cèpes et noisettes
Conseils du Chef
Parsemez enfin d'éclats de noisettes et de copeaux de parmesan.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Réalisé avec I-GeniMix
Ingredients
- 300 g de riz à risotto
- 200 g de cèpes
- 100 ml de crème
- 100 ml de vin blanc sec
- 50 g de parmesan en poudre
- 30 g de noisettes décortiquées
- 1 oignon
- 1 échalote
- 1 gousse d’ail
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 petit bouquet de persil
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 cube de bouillon de volaille
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et ajoutez la lame. Pesez et ajoutez les 30g de noisettes décortiquées dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Mettez la gousse d’ail et l’échalote pelées, ainsi que le persil dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol, à l’aide de la spatule. Ajoutez les 2 c à s d’huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, pesez les 300g de riz dans le bol. Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle, remuez le riz à l'aide de la spatule. Ajoutez les 100 ml de vin blanc, ajoutez le cube de bouillon de volaille écrasé, le sel. Ajoutez 500 ml d'eau. Fermez le couvercle.
- 10Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 11Pendant ce temps, lavez les cèpes et coupez-les en lamelles. Dans une poêle huilée, faites revenir l'échalote et les cèpes durant une dizaine de minutes. Ajoutez enfin l'ail et le persil, et un peu de sel et de poivre. A la fin de la cuisson du riz, ouvrez le couvercle, ajoutez les 100 ml de crème, pesez et ajoutez les 50g parmesan dans le bol. Fermez le couvercle.
- 12Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 13Servez le risotto dans des assiettes creuses, couvrez-le de cèpes et parsemez-le d'éclats de noisettes.
A partir du point 11, onne sait plus vraiment quoi faire. Est-ce qu’on rajouteau bol les cèpes qu’on a fait revenir à la poêle ?