Recipe preparation

• 1Pelez et émincez l’oignon.
  Épluchez (facultatif) et lavez les courgettes et l’aubergine.
  Coupez les courgettes en rondelles et l’aubergine en dés.
  Lavez, épépinez et détaillez les poivrons en lanières
  . Lavez, épépinez et coupez les tomates en 4.
  Pelez et écrasez les gousses d’ail.
• 2Faites chauffer 3 cuillères à soupe d’huile d’olive dans le récipient de cuisson.
  Mettez-y l’oignon, les courgettes et l’aubergine pendant 3 min en mode "dorage".
  Ajoutez les poivrons et l’ail.
  Reprogrammez 3 min.
  Remuez.
  Mettez les tomates, le concentré dilué dans l’eau, le thym et le laurier. Saupoudrez de piment de Cayenne.
  Salez et poivrez.
  Lancez la cuisson sous pression pour 10 min en mode "manuel".
  Servez.