My account
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, versez 500 ml d'eau dans le bol puis placez le panier de cuisson interne. Ajoutez les 8 œufs à l'intérieur. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 17
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, enlevez le panier de cuisson interne, en faisant attention de ne pas vous brûler. Plongez les œufs dans l'eau froide. Videz l'eau du bol. Une fois les œufs refroidis, écalez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et placez les jaunes d’œuf dans un petit bol. Disposez le fouet par dessus la lame. Ajoutez 2 c à s de moutarde, 2 c à s de vinaigre et le jaune d’œuf cru. Salez et poivrez. Fermez le couvercle, en ôtant le bouchon afin de pouvoir y verser les 2 c à s d'huile de colza.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 0°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, retirez le fouet, en laissant la lame en place. Ajoutez les jaunes d'œufs cuits, les 2 brins de ciboulette, et les 2 brins de persil. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule, Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle, garnissez les blancs d’œufs de la préparation avec les jaunes d’œufs. Placez au frais jusqu’au moment de servir.
Oeufs mimosa
Conseils du Chef
Pour une version allégée, remplacez la mayonnaise par un peu de fromage blanc que vous mélangerez avec les jaunes d'œufs durs écrasés et la ciboulette.
Moyen
Moins de 30 minutes
Entrée
Ingredients
- 8 œufs
- 500 ml d’eau
- 1 jaune d’œuf
- 2 branches de ciboulette
- 2 branches de persil
- 2 c. à soupe de moutarde
- 2 c. à soupe de vinaigre
- 2 c. à soupe d’huile de colza
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, versez 500 ml d'eau dans le bol puis placez le panier de cuisson interne. Ajoutez les 8 œufs à l'intérieur. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 110°C | Minutes: 17
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, enlevez le panier de cuisson interne, en faisant attention de ne pas vous brûler. Plongez les œufs dans l'eau froide. Videz l'eau du bol. Une fois les œufs refroidis, écalez-les, coupez-les en deux dans le sens de la longueur, et placez les jaunes d’œuf dans un petit bol. Disposez le fouet par dessus la lame. Ajoutez 2 c à s de moutarde, 2 c à s de vinaigre et le jaune d’œuf cru. Salez et poivrez. Fermez le couvercle, en ôtant le bouchon afin de pouvoir y verser les 2 c à s d'huile de colza.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 0°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, retirez le fouet, en laissant la lame en place. Ajoutez les jaunes d'œufs cuits, les 2 brins de ciboulette, et les 2 brins de persil. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 0°C | Secondes: 30
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule, Fermez le couvercle.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Temperature 0°C | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle, garnissez les blancs d’œufs de la préparation avec les jaunes d’œufs. Placez au frais jusqu’au moment de servir.
