1Fouettez les œufs dans un saladier avec le lait. Salez et poivrez. Ajoutez la farine et la levure tout en mélangeant au fouet. Versez la crème et l’huile. Incorporez le fromage râpé puis les dés de jambon, les olives coupées en rondelles et les herbes de Provence.
2Versez la préparation dans des petites caissettes en papier beurrées et farinées. Mettez-les dans le panier-vapeur.
3Versez 25 cl d’eau dans le récipient de cuisson. Ajoutez le panier-vapeur posé sur le trépied. Couvrez les caissettes d’un papier cuisson. Lancez la cuisson sous pression pour 25 min en mode "manuel". Laissez refroidir et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
200 g de jambon blanc (1 tranche épaisse coupée en dés)
50 g d’olives vertes dénoyautées
1 c. à soupe d’herbes de Provence séchées
Beurre et farine pour les moules
Sel et poivre
Recipe preparation
1Fouettez les œufs dans un saladier avec le lait. Salez et poivrez. Ajoutez la farine et la levure tout en mélangeant au fouet. Versez la crème et l’huile. Incorporez le fromage râpé puis les dés de jambon, les olives coupées en rondelles et les herbes de Provence.
2Versez la préparation dans des petites caissettes en papier beurrées et farinées. Mettez-les dans le panier-vapeur.
3Versez 25 cl d’eau dans le récipient de cuisson. Ajoutez le panier-vapeur posé sur le trépied. Couvrez les caissettes d’un papier cuisson. Lancez la cuisson sous pression pour 25 min en mode "manuel". Laissez refroidir et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
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