My account
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, pesez les 150 g de lait, appuyez sur tare, pesez et ajoutez les 20 g de levure dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 37°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez les 300 g de farine, appuyez sur tare, pesez les 25 g de beurre doux, appuyez sur tare, pesez les 20 g de sucre en poudre, ajoutez l’œuf, le sel dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Sortez la pâte du bol et mettez-la en boule en farinant légèrement si besoin et laissez-la lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes. Découpez 6 morceaux de pâte dans chaque pâton de pâte, vous devriez en avoir 12 en tout. Placez un premier rectangle au fond de votre mini moule à cake, puis mettez une mini saucisse et recouvrez le tout de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour.
- 6Faites lever vos mini brioches durant 30 minutes au four à 50°C. Sortez le moule et augmentez la température à 180°C. Badigeonner la brioche d’œuf battu et enfournez durant 20-25 min. C'est prêt !
Mini brioches à la saucisse
Conseils du Chef
Si vous n'avez pas de mini moule à cake, entourez simplement les saucisses avec la pâte.
Moyen
Plus d'1 heure
Apéritif
Ingredients
- 4 mini saucisses de Strasbourg
- 20 g levure fraîche
- 150 g lait demi écrémé
- 300 g farine de blé
- 25 g beurre doux
- 20 g sucre en poudre
- 1 c. à café sel
- 1 œuf
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, pesez les 150 g de lait, appuyez sur tare, pesez et ajoutez les 20 g de levure dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 37°C | Minutes: 2
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle, pesez les 300 g de farine, appuyez sur tare, pesez les 25 g de beurre doux, appuyez sur tare, pesez les 20 g de sucre en poudre, ajoutez l’œuf, le sel dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Minutes: 4
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Sortez la pâte du bol et mettez-la en boule en farinant légèrement si besoin et laissez-la lever au chaud dans un saladier couvert d'un linge environ 20 minutes. Découpez 6 morceaux de pâte dans chaque pâton de pâte, vous devriez en avoir 12 en tout. Placez un premier rectangle au fond de votre mini moule à cake, puis mettez une mini saucisse et recouvrez le tout de l'autre rectangle de pâte en appuyant légèrement autour.
- 6Faites lever vos mini brioches durant 30 minutes au four à 50°C. Sortez le moule et augmentez la température à 180°C. Badigeonner la brioche d’œuf battu et enfournez durant 20-25 min. C'est prêt !
