1Pelez et hachez les échalotes et l’ail. Rincez, épongez et farinez les filets de lotte. Lavez et coupez les tomates en morceaux.
2Faites dorer les filets de lotte 5 min dans le récipient de cuisson avec l’huile en mode "dorage", les échalotes et l’ail. Versez le Cognac et flambez. Ajoutez le concentré de tomates délayé dans le vin blanc, les tomates, le thym, le laurier, le persil et le piment de Cayenne. Salez et poivrez. Remuez. Lancez la cuisson sous pression pour 8 min en mode "manuel". Servez avec du riz préparé à l’aide du mode "riz".
3Astuce : Pour parfumer votre lotte à l’américaine, ajouter quelques branches de basilic frais à votre préparation.
1Pelez et hachez les échalotes et l’ail. Rincez, épongez et farinez les filets de lotte. Lavez et coupez les tomates en morceaux.
2Faites dorer les filets de lotte 5 min dans le récipient de cuisson avec l’huile en mode "dorage", les échalotes et l’ail. Versez le Cognac et flambez. Ajoutez le concentré de tomates délayé dans le vin blanc, les tomates, le thym, le laurier, le persil et le piment de Cayenne. Salez et poivrez. Remuez. Lancez la cuisson sous pression pour 8 min en mode "manuel". Servez avec du riz préparé à l’aide du mode "riz".
3Astuce : Pour parfumer votre lotte à l’américaine, ajouter quelques branches de basilic frais à votre préparation.
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