Recipe preparation

• 1Fouettez tous les ingrédients, sauf le sucre glace, dans un saladier.
  Versez la pâte dans un moule (adapté au panier-vapeur), tapissé de papier sulfurisé.
  Mettez-le dans le panier vapeur.
• 2Versez l’eau dans le récipient de cuisson.
  Ajoutez le panier-vapeur posé sur le trépied.
  Couvrez la surface du gâteau de papier sulfurisé.
  Lancez la cuisson sous pression pour 40 min en mode "manuel".
  Laissez refroidir à température ambiante.
  Saupoudrez généreusement de sucre glace.
• 3Astuce : Pour un parfum citronné plus prononcé,
  doublez la quantité de jus de citron et incorporez 1 cuillère à soupe de zeste râpé.