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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, pesez les 500g d'eau, appuyez sur tare, pesez les 10g d'herbes de Provence, ajoutez l’ail pelé, pesez 100g d'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol. Salez et poivrez. Placez le panier cuisson interne dans le bol, et placez-y les 180g de poivron coupé en gros morceaux et les 350g de tomates et les 550g de pommes de terre épluchées. Déposez le poisson sur le plateau vapeur externe avec le romarin. Fixez l’ensemble sur le bol. Fermez le couvercle du plateau vapeur.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 25
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Enlevez le plateau vapeur. Réservez le poisson sur une assiette. Filtrez l'eau de cuisson du bol, en conservant l'oignon et l'ail. Disposez la lame dans le bol. Versez le contenu du panier de cuisson interne, dans le bol, excepté les pommes de terre, ajoutez les 200g de pulpe de tomates, les 3 c à soupe d'huile d'olive. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Versez les pommes de terre cuites, dans un plat creux et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Mélangez-les avec de l’huile d'olive. Salez, poivrez et parsemez de thym. Servez le poisson nappé de sauce provençale, et accompagné d’un écrasé de pommes de terre.
Espadon à la Provençale
Conseils du Chef
Vous pouvez remplacer l'espadon par du thon frais.
Moyen
Moins d'1 heure
Plat principal
Ingredients
- 700 g d'espadon (4 tranches)
- 1 gousse d'ail
- 100 g d'oignon
- 10 g d'herbes de Provence déshydratées
- 500 g d'eau
- 90 g de poivron vert, épépiné et coupé en 4
- 90 g de poivron rouge, épépiné et coupé en 4
- 350 g de tomates, coupées en quartiers
- 550 g de pommes de terre, coupées en cubes
- 1 branche de romarin frais
- 1 c. à soupe de thym frais
- 200 g de pulpe de tomates
- 3 c. à soupe d'huile d’olive
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle, pesez les 500g d'eau, appuyez sur tare, pesez les 10g d'herbes de Provence, ajoutez l’ail pelé, pesez 100g d'oignon pelé et coupé en 4 dans le bol. Salez et poivrez. Placez le panier cuisson interne dans le bol, et placez-y les 180g de poivron coupé en gros morceaux et les 350g de tomates et les 550g de pommes de terre épluchées. Déposez le poisson sur le plateau vapeur externe avec le romarin. Fixez l’ensemble sur le bol. Fermez le couvercle du plateau vapeur.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 25
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Enlevez le plateau vapeur. Réservez le poisson sur une assiette. Filtrez l'eau de cuisson du bol, en conservant l'oignon et l'ail. Disposez la lame dans le bol. Versez le contenu du panier de cuisson interne, dans le bol, excepté les pommes de terre, ajoutez les 200g de pulpe de tomates, les 3 c à soupe d'huile d'olive. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 7
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Versez les pommes de terre cuites, dans un plat creux et écrasez-les grossièrement à la fourchette. Mélangez-les avec de l’huile d'olive. Salez, poivrez et parsemez de thym. Servez le poisson nappé de sauce provençale, et accompagné d’un écrasé de pommes de terre.
