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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame, pesez les 600g de poisson, appuyez sur tare, pesez les 35g de pâte de curry, ajoutez l’œuf, les feuilles de coriandre, 1 c à s de sauce soja dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol avec la spatule. Pesez et ajoutez les 40g de farine, appuyez sur tare, pesez les 5g de bicarbonate sodium. Salez, poivrez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Versez la préparation dans un saladier, filmez-la et réservez-la au moins 1 h au réfrigérateur. Faites chauffer l'huile de coco 2 à 3 min dans une sauteuse. Prélevez de la pâte avec une cuillère à soupe, et façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix avec la paume des mains. Faites-les frire 15 minutes en les retournant régulièrement. Égouttez-les avec une écumoire, puis sur du papier absorbant et servez-les immédiatement.
Croquettes de poisson à la Thaï
Conseils du Chef
Les croquettes de poisson ne se réchauffent pas. Vous pouvez également les servir avec une sauce tomate épicée, accompagnées d'une salade verte.
Moyen
Moins de 30 minutes
Plat principal
Ingredients
- 600 g de filets de merlan coupés en 3 (sans la peau)
- 35 g de pâte de curry verte
- 1 oeuf
- 10 feuilles de coriandre fraîche
- 1 c. à soupe de sauce de soja
- 40 g de farine
- 5 g de bicarbonate de sodium
- 200 g d'huile végétale de coco
- sel
- poivre
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame, pesez les 600g de poisson, appuyez sur tare, pesez les 35g de pâte de curry, ajoutez l’œuf, les feuilles de coriandre, 1 c à s de sauce soja dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 4 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les parois du bol avec la spatule. Pesez et ajoutez les 40g de farine, appuyez sur tare, pesez les 5g de bicarbonate sodium. Salez, poivrez. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Secondes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Versez la préparation dans un saladier, filmez-la et réservez-la au moins 1 h au réfrigérateur. Faites chauffer l'huile de coco 2 à 3 min dans une sauteuse. Prélevez de la pâte avec une cuillère à soupe, et façonner des boulettes de la taille d'une grosse noix avec la paume des mains. Faites-les frire 15 minutes en les retournant régulièrement. Égouttez-les avec une écumoire, puis sur du papier absorbant et servez-les immédiatement.
