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Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 360 g de fenouil coupés en morceaux (environ 3 cm), 260 g carottes coupées en rondelles et 50 g d'échalotes coupées en deux dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez 30 g d'huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Minutes: 8
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle. Ajoutez 520 g d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à votre convenance) et 1 pincée de poivre, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DE L'APPAREIL POUR LE MANIPULER.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 9 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle, en prenant soin de ne pas vous brûler. Versez le velouté dans les assiettes, répartissez les 60 g de parmesan râpé par dessus. Servez immédiatement.
Crème de fenouil et carottes
Conseils du Chef
Pour une version plus légère, vous pouvez réaliser la recette sans le parmesan.
Moyen
Moins d'1 heure
Entrée
Ingredients
- 360 g de fenouil coupés en morceaux (environ 3 cm)
- 260 g de carottes coupées en rondelles
- 50 g d'échalotes coupées en deux
- 30 g d'huile d'olive
- 520 g d'eau
- 1 cube de bouillon de légumes
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 60 g de parmesan râpé
Recipe preparation
- 1Ouvrez le couvercle. Ajoutez 360 g de fenouil coupés en morceaux (environ 3 cm), 260 g carottes coupées en rondelles et 50 g d'échalotes coupées en deux dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 5
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle. Raclez les parois du bol à l'aide de la spatule. Ajoutez 30 g d'huile d'olive dans le bol. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Minutes: 8
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle. Ajoutez 520 g d'eau, 1 cube de bouillon de légumes, 1 pincée de sel (à votre convenance) et 1 pincée de poivre, dans le bol. Fermez le couvercle.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7ATTENTION, POUR LA PROCHAINE ETAPE, L'APPAREIL VA MIXER A HAUTE VITESSE DES LIQUIDES TRÈS CHAUDS. AVANT DE MIXER VEILLEZ A CE QUE LE COUVERCLE ET SON ORIFICE SOIENT BIEN FERMES. N'OUVREZ JAMAIS CE DERNIER EN COURS DE CUISSON MÊME POUR AJOUTER UN INGRÉDIENT. ATTENDEZ LES BIPS SONORES DE FIN DE CUISSON ET L’ARRÊT DE L'APPAREIL POUR LE MANIPULER.
- 8Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 9 | Minutes: 1
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 9Ouvrez le couvercle, en prenant soin de ne pas vous brûler. Versez le velouté dans les assiettes, répartissez les 60 g de parmesan râpé par dessus. Servez immédiatement.
