Recipe preparation
- 1Épluchez les légumes et coupez-les en tronçons. Coupez le gigot d’agneau en gros morceaux.
- 2Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans l’huile d’olive chaude en programmant le Couscook 2 heures sur Médium.
- 3Saupoudrez de toutes les épices et mélangez. Ajoutez ensuite tous les morceaux de viande et de volaille, mélangez-les aux épices et faites cuire 5 minutes.
- 4Diluez le concentré de tomate dans le bouillon. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les navets et couvrez les ingrédients de bouillon chaud. Mélangez.
- 5Faites mijoter pendant 30 minutes. Ajoutez les courgettes et les pois chiches dans la cuve et versez la semoule de blé dans le panier vapeur.
- 6Couvrez et faites cuire encore 25 minutes. Au dernier moment, faites griller les merguez, dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-les dans la cuve.
- 7Servez le couscous avec la semoule et décorez de coriandre fraîche. Astuce : Vous pouvez ajouter ou remplacer l’agneau par du poulet, ajouter d’autres légumes comme les artichauts, les fèves ou le potiron.
Couscous traditionnel
Moyen
Plus d'1 heure
Plat principal
Réalisé avec Couscook
Ingredients
- 300 g de gigot d’agneau
- 100 g de semoule de blé moyen
- 2 Merguez
- 1 courgette
- 1 carrotte
- 2 petits navets
- 1 pomme de terre ou patate douce
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de concentré de tomate
- 1 oignons jaunes
- 100 g de pois chiches égouttés
- 1 c. à café de poivre noir
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- ½ c. à café de pistil de safran
- ½ c. à café de Ras el Hanout
- 1,5 l de bouillon de volaille chaud
- Sel et poivre
- 3 brins de coriandre pour la décoration
Recipe preparation
- 1Épluchez les légumes et coupez-les en tronçons. Coupez le gigot d’agneau en gros morceaux.
- 2Pelez et émincez les oignons. Faites-les revenir dans l’huile d’olive chaude en programmant le Couscook 2 heures sur Médium.
- 3Saupoudrez de toutes les épices et mélangez. Ajoutez ensuite tous les morceaux de viande et de volaille, mélangez-les aux épices et faites cuire 5 minutes.
- 4Diluez le concentré de tomate dans le bouillon. Ajoutez les carottes, les pommes de terre et les navets et couvrez les ingrédients de bouillon chaud. Mélangez.
- 5Faites mijoter pendant 30 minutes. Ajoutez les courgettes et les pois chiches dans la cuve et versez la semoule de blé dans le panier vapeur.
- 6Couvrez et faites cuire encore 25 minutes. Au dernier moment, faites griller les merguez, dans une poêle sans matière grasse et ajoutez-les dans la cuve.
- 7Servez le couscous avec la semoule et décorez de coriandre fraîche. Astuce : Vous pouvez ajouter ou remplacer l’agneau par du poulet, ajouter d’autres légumes comme les artichauts, les fèves ou le potiron.
J’adore le couscous ! ♥
mon régal…j’adore avec un saint peray chambré!!!!