Recipe preparation

• 1Fouettez les œufs au batteur électrique dans un saladier avec le sucre en poudre.
  Ajoutez la farine, le beurre fondu puis le lait en fouettant entre chaque ajout.
• 2Égouttez et répartissez les fruits au sirop dans le fond d’un moule beurré et fariné (d’une dimension adaptée au panier-vapeur).
  Ajoutez la pâte.
  Mettez le moule dans le panier-vapeur.
• 3Versez l’eau dans le récipient de cuisson.
  Ajoutez le panier-vapeur posé sur le trépied.
  Couvrez la surface du clafoutis d’un papier sulfurisé.
  Lancez la cuisson sous pression pour 25 min en mode "manuel".
  Laissez tiédir.
  Saupoudrez de sucre vanillé.
  Dégustez encore tiède ou froid.
• 4Astuce : N’hésitez pas à alterner avec des fruits de saison (abricots, mirabelles, pêches...)