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Recipe preparation
- 1Epluchez l'oignon puis coupez le en 2, la gousse d'ail. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez les 100g d'oignon, et la gousse d'ail dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les bords à l'aide de la spatule. Pesez les 30g d'huile d'olive, pesez les 200g de dés de chorizo. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 400g de tomates, pesez les 50g de vin, pesez les 50g d'eau. Salez, poivrez. Déposez les dos de cabillaud dans le panier de cuisson vapeur, puis fixez-le sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Si besoin, rectifiez l'assaisonnement et servez votre cabillaud encore chaud avec la préparation au chorizo, et un riz en accompagnement. Bon appétit !
Cabillaud vapeur au chorizo
Conseils du Chef
Pour une belle présentation dans l'assiette, disposez deux à trois cuillères de préparation de tomate, posez dessus un dos de cabillaud et répartir les dés de chorizo, ajoutez une petite touche de basilic fraichement ciselé.
Moyen
Moins de 30 minutes
Plat principal
Ingredients
- 4 dos de cabillaud
- 200 g de chorizo coupé en dés
- 400 g de tomates concassées en conserve
- 100 g d'oignon
- 1 gousse d'ail
- 50 g de vin blanc
- 50 g d'eau
- 30 g d'huile d'olive
- Sel
- Poivre
Recipe preparation
- 1Epluchez l'oignon puis coupez le en 2, la gousse d'ail. Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pesez les 100g d'oignon, et la gousse d'ail dans le bol. Fermez le couvercle.
- 2Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 6 | Secondes: 15
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 3Ouvrez le couvercle et raclez les bords à l'aide de la spatule. Pesez les 30g d'huile d'olive, pesez les 200g de dés de chorizo. Fermez le couvercle.
- 4Sélectionnez les réglages suivants:
Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 3
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 5Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez les 400g de tomates, pesez les 50g de vin, pesez les 50g d'eau. Salez, poivrez. Déposez les dos de cabillaud dans le panier de cuisson vapeur, puis fixez-le sur le bol. Fermez le couvercle du panier vapeur.
- 6Sélectionnez les réglages suivants:
Temperature 100°C | Minutes: 20
Appuyer sur Départ/Arrêt. - 7Si besoin, rectifiez l'assaisonnement et servez votre cabillaud encore chaud avec la préparation au chorizo, et un riz en accompagnement. Bon appétit !
