Brochettes de Gambas Marinées & Fenouil au Multicuiseur

Recipe preparation

1Rincez le fenouil, gardez les peluches pour la marinade. Ciselez-les. Coupez le bulbe de fenouil en lamelles.
2Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble, après avoir prélevé 5 zestes d’orange pour la cuisson du fenouil.
3Dans un saladier, mélangez les queues de gambas crues à la marinade et placez-les au réfrigérateur, pendant 15 minutes.
4Remplissez le réservoir d’eau au maximum. Déposez les lamelles de fenouil dans un bac perforé. Ajoutez les zestes d’orange et fermez. Faites cuire pendant 15 minutes.
5Égouttez les queues de gambas et confectionnez 4 brochettes. Placez-les dans le second bac et superposez-le au bac contenant le fenouil. Faites cuire encore le tout pendant 5 minutes.
6Répartissez les ingrédients cuits dans un plat et laissez-les refroidir. Saupoudrez de graines de sésame. Salez et poivrez le fenouil à votre goût. Préparez la sauce en mélangeant l’huile et la marmelade. Dégustez-les brochettes de gambas et le fenouil avec cette sauce.

1Rincez le fenouil, gardez les peluches pour la marinade. Ciselez-les. Coupez le bulbe de fenouil en lamelles.
2Mélangez tous les ingrédients de la marinade ensemble, après avoir prélevé 5 zestes d’orange pour la cuisson du fenouil.
3Dans un saladier, mélangez les queues de gambas crues à la marinade et placez-les au réfrigérateur, pendant 15 minutes.
4Remplissez le réservoir d’eau au maximum. Déposez les lamelles de fenouil dans un bac perforé. Ajoutez les zestes d’orange et fermez. Faites cuire pendant 15 minutes.
5Égouttez les queues de gambas et confectionnez 4 brochettes. Placez-les dans le second bac et superposez-le au bac contenant le fenouil. Faites cuire encore le tout pendant 5 minutes.
6Répartissez les ingrédients cuits dans un plat et laissez-les refroidir. Saupoudrez de graines de sésame. Salez et poivrez le fenouil à votre goût. Préparez la sauce en mélangeant l’huile et la marmelade. Dégustez-les brochettes de gambas et le fenouil avec cette sauce.