Recipe preparation
- 1Coupez la viande en morceaux et mettez-la dans le bol avec le persil et la coriandre
- 2Formez des petites boulettes de viande en les roulant dans la paume de vos mains.
Réservez-les dans une assiette - 3Faites-les revenir 1 min à feu vif, dans une poêle avec l’huile d’olive afin de les griller légèrement
- 4Versez 1,5 l d’eau dans le bol. Ajoutez les tablettes de bouillon et la citronnelle coupée en morceaux. Saupoudrez de gingembre
- 5Sélectionnez les réglages suivants
Temperature: 100°C | Minutes: 5 - 6Stoppez lorsque le bouillon bout
- 7Sélectionnez : pétrir
Secondes: 5 - 8Ajoutez les vermicelles de soja et les boulettes de viande
- 9Sélectionnez les réglages suivants
Temperature: 95°C | Minutes: 10 - 10Rincez la courgette et coupez-la en fines lamelles puis en tagliatelles et faites de même avec la carotte épluchée. Au moment de servir, ajoutez les tagliatelles de légumes crus, mélangez à la spatule et servez
Bouillon épicé à la viande, vermicelles et tagliatelles de légumes
Avancé
Moins d'1 heure
Plat principal
Réalisé avec Geni mix+
Ingredients
- 100 g de vermicelles de soja ou nouilles chinoises
- Pour le bouillon :
- 2 tablettes de bouillon de volaille
- 1 branche de citronnelle
- 1 c. à café de gingembre en poudre
- Pour les boulettes de viande :
- 250 g de viande de veau
- 3 brins de persil plat
- 3 brins de coriandre
- 1 filet d’huile d’olive
- Pour les tagliatelles :
- 1 carotte
- 1 courgette
Recipe preparation
- 1Coupez la viande en morceaux et mettez-la dans le bol avec le persil et la coriandre
- 2Formez des petites boulettes de viande en les roulant dans la paume de vos mains.
Réservez-les dans une assiette - 3Faites-les revenir 1 min à feu vif, dans une poêle avec l’huile d’olive afin de les griller légèrement
- 4Versez 1,5 l d’eau dans le bol. Ajoutez les tablettes de bouillon et la citronnelle coupée en morceaux. Saupoudrez de gingembre
- 5Sélectionnez les réglages suivants
Temperature: 100°C | Minutes: 5 - 6Stoppez lorsque le bouillon bout
- 7Sélectionnez : pétrir
Secondes: 5 - 8Ajoutez les vermicelles de soja et les boulettes de viande
- 9Sélectionnez les réglages suivants
Temperature: 95°C | Minutes: 10 - 10Rincez la courgette et coupez-la en fines lamelles puis en tagliatelles et faites de même avec la carotte épluchée. Au moment de servir, ajoutez les tagliatelles de légumes crus, mélangez à la spatule et servez