Recipe preparation

• 1Ouvrez le couvercle et disposez la lame. Pelez votre oignon, puis coupez-le en 2, ajoutez le dans le bol. Fermez le couvercle.
• 2Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 4 | Secondes: 10
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 3Ouvrez le couvercle, raclez les bords à l’aide de la spatule. Pesez les 20 g d’huile d’olive. Fermez le couvercle.
• 4Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 3
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 5Ouvrez le couvercle, pesez et ajoutez 250g de riz rond pour risotto dans le bol. Fermez le couvercle.
• 6Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 5
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 7Ouvrez le couvercle, ajoutez le cube de bouillon de volaille, pesez les 600g d'eau. Fermez le couvercle.
• 8Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 1 | Temperature 100°C | Minutes: 20
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 9Ouvrez le couvercle en prenant soin de ne pas vous brûler, pesez les 50g de parmesan, ajoutez les 2 cuillères à soupe de sauce tomate, l’œuf, pesez les 10g de beurre. Fermez le couvercle.
• 10Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 2 | Secondes: 20
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 11Ouvrez le couvercle, laissez votre risotto refroidir et réservez-le au réfrigérateur. Pour la garniture, rincez le bol en gardant toujours la lame. Pelez votre gousse d’ail et l'oignon, puis coupez-les en 2 et ajoutez-les au bol. Fermez le couvercle.
• 12Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 4 | Secondes: 10
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 13Ouvrez le couvercle, raclez les parois du bol à l’aide de la spatule. Pesez les 20g d’huile d’olive et fermez le couvercle.
• 14Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 1 | Temperature 90°C | Minutes: 3
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 15Ouvrez le couvercle, pesez 150g de dés de jambon, 4 c à s de sauce tomate, le sel et le poivre. Fermez le couvercle.
• 16Sélectionnez les réglages suivants:
  Vitesse: 2 | Temperature 90°C | Minutes: 20
  Appuyer sur Départ/Arrêt.
• 17Ouvrez le couvercle, la garniture est prête. Laissez-la refroidir un peu avant de former les boules. Prenez du riz avec vos mains et formez une grosse boule, avec le doigt faites un creux au centre et mettez-y un peu de garniture de viande et une bille de mozzarella. Refermez avec du riz. Passez la boulette dans la farine, puis dans l'œuf battu, et enfin dans la chapelure.
• 18Faites frire vos arancini environ 4 minutes, jusqu'à obtention d'une belle coloration dorée.