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6 décembre et la tradition de Saint Nicolas

Si le Père Noël est né aux Etats-unis au 19e siècle, il se murmure que son ancêtre serait un certain Saint-Nicolas, fêté dans de nombreux pays d’Europe le 6 décembre. En effet, en Grande-Bretagne, aux Pays Bas, en Allemagne, en Autriche, dans les Flandres mais aussi dans le nord et l’est de la France, les enfants fêtent dans la joie leur saint patron et attendent patiemment sa venue car il est toujours accompagné de cadeaux.. qu’il ne distribue qu’aux enfants sages!

Mais qui est Saint Nicolas ? On sait de lui qu’il fut évêque de Myre en Asie Mineure, au 4e siècle. Très vénéré en Orient, il le fut aussi en Occident à partir du 11e siècle. La légende qui l’entoure repose sur l’histoire de trois enfants, égorgés et mis au saloir par un aubergiste pour être servis en nourriture, qui furent sauvés par St Nicolas, venant à passer par là et qui leur rendit la vie. L’iconographie religieuse le représente souvent barbu et joufflu, vêtu d’un long manteau, avec une mitre sur la tête et une crosse dans la main droite (signes des évêques), portant des cadeaux. Avec le temps et l’évolution des pratiques religieuses, St Nicolas perdit peu à peu ses attributs d’évêque pour devenir (à s’y méprendre) le Père Noël que nous connaissons.

La légende raconte que St Nicolas passe dans chaque foyer, toujours suivi du Père Fouettard, tout vêtu de noir et muni d’un fagot de bois dans les mains pour punir les enfants indisciplinés (il distribue une branche de son fagot aux enfants qui n’ont pas été sages et menace de les frapper). La fête est ainsi l’occasion de préparer les enfants à recevoir des cadeaux, sous réserve qu’ils prouvent leur bonne attitude.. car le Père Fouettard rôde !

En France, Saint-Nicolas arrive dans la nuit du 5 au 6 décembre, sur une mule. Les enfants doivent alors préparer dès le soir de la nourriture pour le Saint et son animal et trouvent ainsi à la place, le lendemain matin, des friandises ou le bâton ! Lors de sa tournée, Saint-Nicolas distribue traditionnellement une orange et du pain d’épices portant son effigie.
La tradition varie très peu selon les pays. En Belgique par exemple, St Nicolas arrive la nuit du 5 au 6 décembre pour déposer cadeaux et friandises (notamment des figurines en chocolat ou des spéculoos à l’effigie du saint) dans les souliers des enfants sages. Selon la tradition, il faut laisser un bol d’eau (ou de lait) et une carotte devant la cheminée pour l’âne et un verre d’alcool (généralement de la bière) pour Saint-Nicolas. Au Luxembourg, Saint-Nicolas arrive deux semaines avant le 6 décembre, et à partir de ce moment-là, tous les soirs, les enfants mettent leur pantoufle devant la porte d’entrée de la maison. Le matin, les enfants y découvrent une petite friandise s’ils ont été sages ou une brindille s’ils n’ont pas été sages.

Au-delà de cette tradition, le jour de la Saint Nicolas est aussi l’occasion de se réunir pour une grande fête dans les villes qui lui font honneur : défilés dans les rues, animations dans les écoles, goûters traditionnels… la saison des fêtes de Noël est lancée !

Douceurs d’hiver avec les fruits et légumes de saison

Début décembre : l’hiver approche, les jours raccourcissent… C’est le temps idéal pour se retrouver au chaud, en mode cocooning à la maison, et prendre le temps de cuisiner de bons petits plats savoureux avec les fruits et légumes de saison. Et pour contrer le froid extérieur, rien de mieux que de la chaleur et de la couleur dans les assiettes !
Contrairement aux idées reçues, les fruits et légumes d’hiver ne manquent pas et si vous manquez d’idées, vous êtes au bon endroit !
Côté fruits, la pomme, la poire et la clémentine (de Corse bien sûr !) sont les stars de la saison. Des idées de recettes ? Laissez-vous tenter par la simplicité de la Pomme au caramel au beurre salé ou, plus de saison, la Salade de fruits à la cannelle, ou encore l’association parfaite du chocolat et de la clémentine avec le Gâteau à la clémentine et sa ganache au chocolat. Besoin d’une excuse pour sortir en famille ? On prétexte une envie de marrons chauds à ramasser dans les bois pour motiver les plus jeunes à sortir et à braver le froid : rien de plus rigolo que de déguster ce que l’on vient de cueillir !

Côté légumes, on profite de la saison pour savourer des soupes toutes douces, parfumées et réconfortantes comme ce Velouté de potiron , cette Soupe de chou fleur à l’emmental ou encore cette Soupe de légumes d’hiver. Pour changer des soupes, on travaille en purée ou en gratin les légumes anciens comme le topinambour ou le panais qui surprendront par leurs saveurs étonnantes de noisettes ou d’artichauts. On peut aussi profiter de l’hiver pour revisiter ses classiques avec par exemple le traditionnel Boeuf Bourguignon ou encore la Joue de boeuf en pot-au-feu !
Mmmm que l’hiver est bon !

Que du bonheur en cette journée de la gentillesse !

En ce 3 novembre, déclarée officiellement journée mondiale de la gentillesse, nous souhaitons vous faire part d’une offre à ne pas manquer ! Pourquoi spécialement aujourd’hui ? Tout simplement parce que la gentillesse participe au bonheur et que dans l’équipe Smartcook de Thomson, on aime quand le bonheur se partage, comme un bon plat préparé avec amour !
Notre gentille attention du moment : pour tout achat du nouveau robot connecté Thomson Geni mix Pro Connect avant le 31 décembre 2017, vous bénéficiez d’une réduction de 100€ !
Comment ça marche ? Rien de plus simple ! Il suffit de retourner le bon de réduction disponible en magasin (ou téléchargeable ici), accompagné du ticket de caisse et en quelques semaines vous recevrez directement votre remboursement.
De quoi vous aider à préparer les cadeaux de Noël ou à vous offrir le plaisir d’un nouvel appareil performant et innovant dans votre cuisine. Le Geni mix Pro Connect est un robot cuiseur multifonction connecté en Bluetooth, proposant plus de 250 recettes via son livre recettes et son application. Intuitif, polyvalent, retrouvez tous les atouts de votre futur partenaire culinaire sur http://genimixproconnect.com !

Fana de pasta ? C’est votre journée !

Aujourd’hui est la Journée Mondiale des Pâtes, une journée créée par la National Pasta Association et l’Organisation Internationale des Pâtes (deux institutions très sérieuses) pour promouvoir les pâtes à travers le monde.

L’incontournable du placard ! Avec près de 8kg de pâtes consommées par personne et par an soit plus de 500 000 tonnes, la France est le 11e consommateur au monde. D’où vient ce succès ?
Nul ne doute que l’un des succès des pâtes (notamment des pâtes sèches) est la facilité de préparation. Un peu d’eau bouillante, quelques pâtes, quelques minutes et le tour est joué. Bien sûr, après, à chacun d’accommoder à sa manière. Il s’agit par ailleurs d’un aliment bon marché accessible aux plus petits portefeuilles, sans doute le deuxième grand succès de cet aliment. D’un autre côté, les pâtes ont une assez bonne réputation nutritionnelle. Elles sont préparées (la plupart du temps) à base de blé dur qui a une haute teneur en protéines. On associe facilement les pâtes aux repas des sportifs ce qui contribue grandement à leur donner une image positive.

L’amour des pâtes se partage : avec plus de 9 millions de résultats lorsque l’on tape le hashtag #pasta sur Instagram, c’est l’un des aliments les plus partagés sur le réseau social, au coude à coude avec les avocats ou les burgers (mais quand même loin derrière la pizza, en tête du peloton avec plus de 22 millions de publications !).

Selon l’Organisation Internationale des Pâtes, il existe plus de 600 formes de pâtes différentes. Arriverez-vous à toutes les citer ?

Et en cuisine, quelle est votre recette préférée et celle que vous réussissez le mieux ? Dites-nous tout et partagez avec nous vos meilleurs recettes!

Le Hamburger, un plat en fête !

Le 13 octobre est officiellement déclaré comme la journée internationale du Hamburger !
Une journée pour un sandwich, drôle d’idée diront certains… pour d’autres, c’est l’occasion de s’octroyer un plaisir gourmand (si toutefois il fallait une excuse « officielle » pour ça !).

S’il tient son nom de la ville de Hambourg en Allemagne (et non de l’anglais « ham » qui signifie jambon comme certains le croient), il a traversé l’atlantique au XIXe siècle pour devenir, peu à peu, « la » recette typique et symbolique des Etats-Unis. Aujourd’hui, il se consomme partout dans le monde et, fort heureusement, n’est plus le symbole de la malbouffe. En effet, au-delà des standards créés par les multinationales, la recette traditionnelle du burger est revisitée selon les goûts et les envies. Tantôt « healthy », tantôt « veggie », tantôt issu de la « cuisine fusion » (comme le ramen burger, ce hamburger où les nouilles remplacent le pain…), on l’aime et on le redécouvre sans cesse au grè des essais culinaires (plus ou moins réussis) !

Si la Journée internationale du hamburger ne revendique pas de cause majeure à défendre (ou alors on ne l’a pas trouvée !), elle nous donne au moins l’occasion de nous inspirer en cuisine. Et puisque c’est la créativité et la gourmandise qui nous animent, on est prêts à dévorer toutes les versions de hamburgers!

Et vous, comment aimez-vous votre hamburger ? Partagez-nous vos meilleures recettes !

La saison des Couscous est ouverte !

Savourez l’un des plats préférés des Français !

L’été pointe le bout de son nez et le beau temps nous donne envie de cuisine du soleil… Grâce au Cooscook de Thomson, découvrez ou redécouvrez l’un des plats les plus typiques du Maghreb: le couscous.

L’atout de ce couscoussier électrique ? Réussir sans faute la cuisson de la semoule. L’appareil idéal donc pour les couscous traditionnels, végétariens, au poulet ou au mouton, salés ou sucré (seffa, mesfouf…). Et le Couscook ne sait pas seulement cuire la semoule ! Véritable cuiseur multifonctions, c’est aussi un partenaire culinaire clé pour mijoter de succulents tajines ou plats en sauce mais également pour cuire à la vapeur ou cuire du riz. Magique… il répond à toutes nos envies !

Le Couscook vous permettra en effet de réaliser de délicieux couscous. Ce plat convivial, plus généralement connu sous sa forme traditionnelle, comme dans cette recette-ci, se décline de manières diverses et surprenantes. En suivant cette recette de couscous au poulet et aux amandes ou bien en cuisinant ce couscous sucré aux saveurs orientales (orange, abricot, amande et cannelle), surprenez vos convives et régalez la tablée!

Multifonctions, le Couscook vous permet également de cuire vos aliments à la vapeur afin de conserver leurs qualités nutritionnelles et gustatives, un exemple de recette avec ce délicieux riz à la vapeur, canard et petits légumes, ou bien avec cette traditionnelle blanquette de veau.

Bref, les recettes à réaliser avec le Couscook sont nombreuses et (presque) tout est possible !

Et vous, vous l’utilisez comment votre Couscook ?

C’est bientôt la fête des Grand-mères !

Depuis 1987, le premier dimanche de mars nous accordons une attention particulière à nos aïeules en célébrant la fête d’une personne essentielle à chacune de nos familles, la grand-mère.

Même si elles sont affectionnées toute l’année, durant cette journée particulière, grand nombre de personnes offrent deux fois plus d’amour à leurs mamies avec des petits cadeaux, des poèmes ou encore en la recouvrant de bisous et de câlins.

Nous vous proposons ce 5 mars d’opter pour l’un délicieux repas à choisir dans notre rubrique recette.
Ainsi, votre mamie gardera son beau sourire et pourra terminer la journée plus qu’heureuse entourée des personnes qu’elle aime le plus au monde.

Amusez-vous bien !

Vivez le Carnaval de Rio sans quitter votre cuisine !

Aujourd’hui, 24 février, est la date d’ouverture du mondialement célèbre Carnaval de Rio.
Pendant 5 jours, des milliers voire des millions de personnes vont se rassembler dans les rues de la deuxième plus grande ville du Brésil, défilant au rythme de la musique.

Le saviez-vous ? Les écoles de samba ont pour principal objectif de participer au carnaval de la ville après une année de travail et de préparation, en espérant acquérir le maximum de points pour gagner le titre de leur catégorie (danse ou musique), tout en présentant les meilleurs déguisements assortis à leurs couleurs.

Pendant que les meilleurs déguisements multicolores à base de strass, de plumes et de paillettes défileront dans la ville de Rio de Janeiro, chez nous aussi, la saison des carnavals est lancée ! Déguisements, maquillages, musique, danse… le cocktail de fête est presque parfait. Il ne manque plus que les recettes typiques à partager en famille pour une ambiance conviviale et réussie. Heureusement, nous sommes là 🙂

Découvrez vite notre recette du jour qui plaira à coup sûr à tous les becs sucrés pour l’occasion : de délicieux beignets à déguster nature ou fourrés selon vos goûts .

bom apetite e viva a festa!*
* (bon appétit et vive la fête!)

Adaptez vos recettes préférées avec le Geni mix Pro

Avis à tous les heureux détenteurs du Geni mix Pro !

Nous vous proposons un tableau de mesures pratique et utile pour réaliser vos recettes du quotidien. Un pense-bête que nous vous conseillons de garder à portée de main pour réussir à coup sûr vos repas.
Si vous disposez de vos propres astuces de cuisine spéciales Geni mix Pro, n’hésitez pas à les partager avec la communauté de Recettes-Thomson !

Mesures Geni mix Pro