Recipe preparation
- 1Avant toute chose, conservez la cuve réfrigérante au congélateur à une température inférieure à -18°C pendant au moins 12 heures.
- 2Portez le lait à ébullition, et versez-le sur la crème mélangée avec les jaunes et le sucre
- 3Turbinez la préparation dans la sorbetière
- 4Cuire 4 min à feu doux et laisser refroidir
- 5Ajoutez le Calvados et turbinez le tout
- 6Conseils: Si vous voulez une glace plus dure, conservez la pendant au moins 3 jours au congélateur à cause de l'action antigel de l'alcool. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de consommer votre sorbet dans les 48h.
Sorbet au calvados et à la cannelle
Facile
Moins d'1 heure
Dessert & pâtisserie
Réalisé avec Sorbet & Co
Ingredients
- 350 g lait
- 100g de crème
- 100g de sucre
- 100g de Calvados
- 3 jaunes d'œuf
- 1 demi-cuillère à café de cannelle
Recipe preparation
- 1Avant toute chose, conservez la cuve réfrigérante au congélateur à une température inférieure à -18°C pendant au moins 12 heures.
- 2Portez le lait à ébullition, et versez-le sur la crème mélangée avec les jaunes et le sucre
- 3Turbinez la préparation dans la sorbetière
- 4Cuire 4 min à feu doux et laisser refroidir
- 5Ajoutez le Calvados et turbinez le tout
- 6Conseils: Si vous voulez une glace plus dure, conservez la pendant au moins 3 jours au congélateur à cause de l'action antigel de l'alcool. Pour une dégustation optimale, il est conseillé de consommer votre sorbet dans les 48h.