1Avant toute chose, conservez la cuve réfrigérante au congélateur à une température inférieure à -18°C pendant au moins 12 heures.
2Portez le lait à ébullition, et versez-le sur la crème mélangée avec les jaunes et le sucre
3Turbinez la préparation dans la sorbetière
4Cuire 4 min à feu doux et laisser refroidir
5Ajoutez le Calvados et turbinez le tout
6Conseils:
Si vous voulez une glace plus dure, conservez la pendant au moins 3 jours au congélateur à cause de l'action antigel de l'alcool.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de consommer votre sorbet dans les 48h.
1Avant toute chose, conservez la cuve réfrigérante au congélateur à une température inférieure à -18°C pendant au moins 12 heures.
2Portez le lait à ébullition, et versez-le sur la crème mélangée avec les jaunes et le sucre
3Turbinez la préparation dans la sorbetière
4Cuire 4 min à feu doux et laisser refroidir
5Ajoutez le Calvados et turbinez le tout
6Conseils:
Si vous voulez une glace plus dure, conservez la pendant au moins 3 jours au congélateur à cause de l'action antigel de l'alcool.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de consommer votre sorbet dans les 48h.
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Dessert & pâtisserie
